红烧猪蹄
食材：猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、盐5克、料酒5毫升、香叶2片、八角2个、干辣椒2个、老抽5毫升。
做法：1、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
3、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。4、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。6、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
7、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。收汁，然后装盘即可。
白灼秋葵
食材：秋葵克、蒜头1个、酱油1勺、食用油1勺、盐适量。
做法：1、秋葵，用牙刷刷干净秋葵上毛，去蒂；2、清水煮沸，放秋葵，加一点盐，煮熟即可，中火大约煮2-3分钟。
3、捞出秋葵，滤干水，放入盘中；4、热锅，倒油，放切好的蒜粒，爆香，加入酱油煮沸；把煮好的酱料乘热，淋在秋葵上面，即可。
红烧红斑鱼
食材：红斑鱼1条、蒜5-6瓣、姜1小块、葱2根、油2大匙、生抽1.5汤勺、糖2茶匙、料酒2大匙、水1汤勺。
做法：1、红斑鱼洗干净，擦干水份。2、姜切片，蒜去皮，葱切段。
3、热油锅，把鱼煎至两面金黄，放入姜蒜爆香。4、倒入料酒，生抽，糖和水中小火烧5-6分钟。放入葱段，烧1分钟即可。