TUhjnbcbe - 2024/10/11 16:37:00
山药炖猪蹄By敏猪秋季，是山药的时令，这个季节秋燥比较多，山药健脾胃，炖汤或者蒸熟吃都可以。原料：猪蹄、铁棍山药、姜、盐、料酒。做法步骤：第1步、猪蹄剁小块，浸泡两小时，去血水，中途换两次水。第2步、另起一锅水，冷水放入猪蹄，加入半瓶盖料酒，准备焯水。第3步、姜拍破。第4步、水开打掉血沫，保持大火开一分钟。第5步、倒掉血水，清洗干净猪蹄，再次另起一锅水，放入姜。第6步、大火烧开后转小火，慢炖一个小时，猪蹄能筷子轻松戳透即可。第7步、山药去皮，改刀成小段，浸泡在清水里防止变色。第8步、猪蹄炖好后，放入山药，继续炖八分钟，山药熟透即可，关火调入少许盐即可。第9步、汤汁清亮不油腻。第10步、大荤的搭配山药，是绝配哦。来自美食天下敏猪的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎