山药炖猪蹄做法步骤
山药炖猪蹄是一道营养丰富的传统菜肴，其口感鲜美，具有滋补养生的功效。下面我们将详细介绍如何制作这道佳肴。
所需材料：
*猪蹄克
*山药克
*枸杞10克
*姜片3-4片
*盐适量
*清水适量
所需工具：
*锅
*刀
*砧板
步骤：
前期准备：
1.将猪蹄洗净，剁成小块，用温水浸泡30分钟，去除血水。
2.将山药洗净，去皮，切成段。
3.将枸杞洗净，用温水浸泡备用。
制作过程：
1.锅中加入适量清水，放入猪蹄，用大火煮沸后撇去浮沫。
2.加入姜片，转小火炖煮1小时。
3.加入山药段，继续炖煮30分钟。
4.当猪蹄和山药炖至熟烂时，加入枸杞和盐调味，再炖煮5分钟即可。
提示和建议：
*在炖煮过程中，可以适量添加热水，以免干锅。
*可根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮等。
*为了保持山药的口感，不要过早加入，以免炖烂。
烹饪时间：约2小时
分量：2-3人份
山药炖猪蹄不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效。猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜的作用；山药则能够滋补脾胃，增强免疫力。这道菜肴适合冬季食用，为身体提供温暖和营养。