TUhjnbcbe - 2024/10/9 10:31:00
卤猪蹄｜先卤后烤，焦香微脆，香而不腻口感劲道香烤卤猪蹄原料：猪蹄、生姜、料酒、冰糖、老抽酱油、生抽酱油、蚝油、香醋、盐、卤味料包辅料：烧烤调料做法：1、清洗干净的猪蹄2个，1个切成4小块，放清水里浸泡30分钟，泡出血水2、猪蹄冷水下锅，加入生姜2片、料酒2勺3、水煮沸后，再煮5分钟后，捞出放在冷水里4、清洗一下煮好的猪蹄，去掉浮沫脏东西和没拔干净的毛5、锅里放入弄干净的猪蹄，加入冰糖30克、老抽酱油5勺、生抽酱油5勺、蚝油2勺、香醋半勺、盐1勺、生姜4片、五香卤料包1个6、白煮蛋的话可以放几个进去，最后加入清水没过所有材料，水可以稍微多一点7、大火烧开后，转小火慢炖1-2个小时8、煮好的猪蹄，盖上盖子闷着，闷的越久越入味9、捞出卤好的猪蹄，沥干水分，放在烤盘上，薄薄地刷一层油，烤箱℃开始，烤制20分钟左右10、中间10分钟的时候翻个面，烤到最后5分钟拿出来再刷一层油，同时撒一层烧烤调料，放进去继续烤制11、香烤卤猪蹄，完成