北京中科白癜风医院在哪 http://www.xftobacco.com/index.html红烧猪蹄这么做色泽红亮、软糯入味，爱吃猪蹄的不要错过，厨房小白也可快速学会！红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。今天小编毛毛就给大家分享一道红烧猪蹄的详细做法，手把手教大家如何处理猪蹄，做出来的猪蹄肥而不腻，软烂入味，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。红烧猪蹄食材准备：猪蹄（前蹄）两只、冰糖二十粒、八角三粒、紫皮洋葱大半个、姜一大块、蒜六瓣、老抽、干红辣椒、花椒、黄酒、盐、白酒做法步骤：1、猪蹄切小块，洗净，锅内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒（料酒也可）焯水，待沸腾，撇去浮沫后捞出沥干水分备用。2、锅中热油放入冰糖，完美炒出糖色，放入猪蹄每块肉上都均匀覆盖3、加入老抽后呈现出特别漂亮诱人的颜色4、加入开水完全没过猪蹄，所有调料下锅5、小火慢炖一个半小时，美味的食物只有在小火慢炖中才能体现出它的精华，你善待它，它自然对得起你的味蕾6、一小时后捡出所有调料，盛出一碗底汤留作下次的老汤，反反复复。加入盐调味，看看肉的颜色轻的话加老抽再次上色7、继续炖煮半小时后大火收汤，后盛入砂煲内保温这是一道可热吃可凉吃的菜肴，热吃软糯，凉吃弹牙总结：1、猪蹄的异味较重，所以浸泡时间要长点，最好不低于两个小时，中间还要不停地换水，冷水焯肉。留抵汤可以再次去异味增香味，不麻烦不复杂，盛出晾凉放冰箱冷冻即可。2、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。