TUhjnbcbe - 2024/10/4 16:54:00
昨日周末，本打算要出去溜达一天的，但是奈何天气炎热，实在是不想出门了，反正闲着也是闲着，给家人做几道菜吧。去门口菜市场溜达了一圈，买了一块豆腐4块钱，5块钱的猪肉绞成了肉末，一只猪蹄26块钱，萝卜干早前买的，四喜丸子是以前做好的，用这些食材给家人做了4道菜，成本总的算下来也就50块钱吧，但是家人个个吃的肚子圆，直夸好吃又实惠。香煎豆腐香煎豆腐香煎豆腐，豆腐吸收了肉末的香气，口味丰富了许多，而且口感酥软，鲜嫩多汁，既解馋又下饭。这道菜做法也着实简单，十多分钟就能做好。豆腐切成厚的三角块，抹盐腌制十多分钟，准备好猪肉末、蒜末、辣椒末、葱花。将豆腐下油锅煎至两面金黄，重新起锅热油依次下肉末、蒜末、辣椒末炒香，然后加入盐和生抽，接着放入煎好的豆腐一块翻炒，最后加入适量清水，焖煮至收汁即可出锅装盘撒葱花了。萝卜干炒肉萝卜干炒肉这道菜我家经常会做，也是一道快手菜，萝卜干随处都能买到，价格便宜，但是味道绝对能出乎你的意料，它有一种干菜特有的香味，而且成菜口感爽脆，简直香到流口水。萝卜干浸泡十多分钟洗净沥干水分切丁，猪肉切小块，干辣椒和蒜叶切小段，起锅热油下猪肉块煸香出油，然后下干辣椒和萝卜丁煸炒，炒香后放蒜叶和适量的盐调味即可出锅装盘了。酱猪蹄酱猪蹄酱猪蹄，是我老婆的最爱，它富含胶原蛋白，能美容养颜。做这道菜时我家有一个小妙招，酱猪蹄时加一点白酒，酱出的猪蹄清香不油腻，比外边买的好吃多了。猪蹄斩块洗净焯水5分钟后捞出过凉备用，起锅热油加桂皮、姜片、干辣椒、花椒、八角炸香后倒入电饭煲中，然后放入猪蹄、适量白酒、酱油、葱结先焖煮15分钟，接着上下颠倒在焖煮15分钟，让全部猪蹄都上色均匀，最后出锅装盘开吃。四喜丸子四喜丸子四喜丸子，这道菜是我家的招牌菜，逢年过节、亲朋好友聚餐，都少不了它的身影，就是在平时我们很会经常做。这道菜的做法和用料都要复杂一些，因此每次做都会多做一些，放在冰箱里冷冻起来，包括汤汁也会冷冻一些，想吃时便会取出一些丸子和汤汁，放锅里热透了即可。