我们中国不仅文化源远流长，而且美食文化也丰富多彩，并且我们中国的烹饪方式多种多样，煎炒烹炸样样都行，并且我们中国的大厨可以将猪身上的各个部位都做成非常美味的美的，比如说猪头、酱猪蹄、猪大肠等等，在日常生活中好多人都非常喜欢吃。日常生活中好多人都非常喜欢吃猪蹄，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，尤其是对于一些爱美的人来说，经常吃猪蹄可以补充胶原蛋白，使皮肤变得更加有弹性。
经常吃猪蹄的人应该都知道，相对猪身上的其他部位来说，猪蹄算是比较贵的一个部位了，而且做好的熟猪蹄，比如说酱猪蹄，红烧猪蹄等等，价格都是比较昂贵一点的，但是如果我们在购买新鲜的猪蹄，想自己回家炖的时候，购买时一定要擦亮眼睛，如果稍不注意的话很有可能就会上当，接下来就跟小编一起来看一下挑选猪蹄时需要注意哪些注意事项吧。
1、猪蹄发黏
我们在购买猪蹄的时候用手拿起猪蹄摸一下，如果猪蹄表面上有一种粘乎乎的感觉的话，这种猪蹄最好就不要再购买了，一般来说正常的猪蹄应该是比较光滑的，但如果我们用手按一下猪蹄如果有反弹现象的话，那么很有可能就是浸泡过的猪蹄，这样的猪蹄一般是非常有弹性的，所以说大家最好就不要再购买了。
2、颜色太白净
在日常生活中，好多人在购买东西的时候可能都会看颜值，但是大家不要觉得表面非常白的猪蹄是非常新鲜的，这种猪蹄之所以非常的白净，很有可能是用化学水浸泡出来的，所以说这样的猪蹄最好不要购买，因为一般来说正常的猪蹄颜色是淡黄色的。
3、两个蹄瓣的猪蹄
大家在购买猪蹄的时候，有没有发现有的猪蹄两个蹄瓣长得非常的大，如果碰到这样的猪蹄，劝大家还是不要再购买了，这很有可能是用药水浸泡过的，一般来说正常的猪蹄应该是蹄瓣紧闭着的，而且这种蹄瓣才是比较新鲜的猪蹄。
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