就你说的情况，我觉得，要重视，谨防“僵shi肉”！
你好！我是怀旧的宇哥，我在广东省潮汕地区的农村。你说的情况，我没有遇到。我这边的农村，每天集市上的猪蹄子都是新鲜的，数量也不多，很快就被人买回家食用了。
你反映的情况，应该是你所在的地方的个别现象。那么，这么多的大猪蹄子是哪里来的啊？
很多超大号猪蹄子，那就肯定不是现杀的猪的，估计是有些地方的猪蹄子没什么人爱吃，或者价格比较低，所以才被冻起来，集中运到农村集市贩卖。
还有一个情况，这些猪蹄子可能是城市里来的。因为城里人毕竟讲究，而且三高比较严重，所以不吃这样多脂肪的猪蹄子。农村人比较不讲究，物质也不如城里，所以这些猪蹄子在农村很有市场。
以上就是农村集市这些大猪蹄子的来源。
吃了这些猪蹄子对人有没有害？
我觉得，只要不是所谓的“僵shi肉”，那就是没有害的。
现在为了确保食物的新鲜，很多东西都会利用冷冻技术，这样才有利于在运输、存放过程中维持其新鲜程度。
当然，如果条件允许，你还是尽量吃新鲜的猪蹄子吧。这样味道会更好。