黄豆猪蹄汤
小耿不爱吃猪蹄，特别外面的一层皮，但他特爱这猪蹄炖黄豆里的黄豆，哎，这爱好我支持，炖得酥烂的黄豆吸足了猪蹄的精华，营养又美味，而且做起来一点不复杂。像我这样的懒人最喜欢这文火慢炖的菜。长远不吃这个了，某天就买了些炖起来。
原料：猪蹄、黄豆、葱、姜、胡椒粉、盐。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、剁成小块的猪蹄加入葱，姜，清水烧开再焖5分钟。
第3步、洗净血沫，处理干净上面的杂毛待用。
第4步、黄都洗净，挑去坏豆。
第5步、从新换清水，加人葱，姜。
第6步、加入黄豆一起烧开，改小火炖。
第7步、大约2小时后就差不多了。
第8步、做好撒点葱花，胡椒粉就可以。
小贴士：
1.黄豆无需提前泡发。一起炖就可以。
来自美食天下小耿妈妈的作品。