1：猪蹄清洗干净，水焯出血沫
2：捞出冷水冲洗，控水
3：锅留底油，放入猪蹄
4：猪蹄炒至微黄，加料酒，老抽，生抽，葱姜八角，冰糖
5：翻炒均匀入味，倒水没过猪蹄
6：加入黄豆后，小火焖五分钟即可出锅
7：黄豆焖猪蹄完成。