提到猪蹄相信大家都是知道的主题，对于大家来说是一种很好的食物，尤其是一些需要美容养颜的女性，很多女性朋友们都会选择她。猪蹄可以直接加入一些卤汁，做成单独的大猪蹄子吃，也可以加入一些其他的食材炖汤，我觉得猪蹄做出来的食材都是非常的美味的。
自己在家做的猪蹄，我一般喜欢加入一些黄豆，因为黄豆黄豆里面含有丰富的膳食纤维，像我这样子肠胃不好的人来说，黄豆对我来说的作用是非常的大的。关键是自己做的不会添加任何的防腐剂，这样子吃起来也更加的健康，那么我是怎么做黄豆焖猪蹄的，大家准备好干黄豆和猪蹄之后，一起跟着我的步骤来做吧，保准你做出一顿好吃到舌头都能吞掉的炖猪蹄。
黄豆炖猪蹄
猪蹄（前后都可以）、尖辣椒（或者其它辣椒替代）、黄豆、生抽、老抽、冰糖、姜、料酒、盐、醋
第一步：将猪蹄洗干净，然后放到清水里泡泡的时候，可以添加一些料酒相处以及生姜片，这样子可以帮助我们去除腥味。将干黄豆放到水中泡着，因为黄豆很难泡，所以大家要提前一个晚上泡黄豆泡到有点膨胀的感觉就可以了，黄豆一定要用干的不要用新鲜的。
第二步：将泡好的猪蹄直接冷水下锅，用大火将它煮开，煮的时候我们也可以加入几片生姜，煮开了之后直接将猪蹄捞出来放到一旁沥水，大家也可以先用清水冲一下。
第三步：准备一个炒锅烧油锅，等锅中的油热了之后，我们就转小火加入适量的冰糖慢慢的炒，炒到冰糖融化了之后，我们就将准备好的猪蹄放到锅中加入生抽、老抽、盐、尖椒跟料酒等配料转大火快速翻炒。
第四步：炒好之后我们将猪蹄全部都倒入压力锅中，同时再加入浸泡好的黄豆搅拌均匀，接着加入一点水，大概是没过所有食材就可以了，接着盖上锅盖，用压力锅压25分。
第五步：压好之后，我们把黄豆猪蹄都拿出来，放到锅中炒上个三五分钟就可以吃了。
1猪蹄用水煮一下这一步是必须的，因为这样子可以帮助我们去掉猪蹄中的腥味。
2猪蹄上的猪毛会比较难处理，大家如果处理不干净的话，可以用打火机烧一下包表面的毛。