正所谓中国文化博大精深，中国美食则深不可测。中国“吃货之国”的名声早已响彻世界，中华美食的味道也是收到世界认可的，但是其中有一种美食不仅欧洲人不爱吃，甚至连非洲人也情愿扔掉，它到底是什么?又是为什么呢?
说到这里大概有很多人会猜测，是被很多欧洲人当“垃圾”的动物内脏或者是连“贝爷”都难以接受的“皮蛋”。不过可惜的是这些都不对，它的真身其实是我们很多人都爱吃的大猪蹄子。当然了猪蹄不受欢迎也不是不能理解，毕竟猪蹄在猪身上所有的部位里大概算是最难处理的部位了，而且还给人很“脏”的感觉。只不过中国人对于“吃”之一道的研究实在是神乎其技，在进过清洗、去腥等处理后，再拿来煲汤、腌制、卤制或者用其他方法烹制，瞬间就会从一个看起来不是很好吃的食物变成一道人间美味。所以在中国的任何一家餐馆“猪蹄”都是菜单里的“上位存在”价格也是相当之高，不过猪蹄也确实当得起这个位置。事实上猪蹄的营养价值非常高，不但可以补血，而且有着丰富的胶原蛋白，深受女性们的欢迎。如果不是因为有着许多脂肪的话，很多女性甚至会把它当成美颜圣品。甚至早在三国时期，机智的中国人民就已经开发出了猪蹄的各种吃法了。
不过在非洲，猪蹄可就没这么好的待遇了，毕竟不是所有人都会像中国人民一样拥有者强大了烹饪技术。所以当地人在处理猪蹄的时候不要说什么腌制了，甚至连作料也不会放。虽然会进行碳烤，但也只是为了保存的更久而已至于什么进一步的处理基本上是不可能的。如此一来再好吃的猪蹄也变得不好吃了，自然也就不受非洲人的欢迎了。所以当地的猪蹄一般都非常便宜，几乎达到了“白菜价”的水准，更是有家庭宁愿扔掉也不愿意吃。当然了各地都有自己不同的饮食文化，就连中国自己的豆腐脑还有南北之争呢，所以自己喜欢吃的东西别人不一定喜欢吃也是很正常的，我们应该对人家的饮食习惯保持尊重，对此大家不用太过介意。
只是唯一有一点让人想不通的是，如果是欧洲这些发达国家也就罢了，毕竟人家也不缺吃不缺喝有任性的资本。可是非洲都已经这样了，还各种挑三拣四把猪蹄当废品，是不是有些过了呀？