这道用猪蹄黄豆和梨熬成的汤夏天喝最好了，尤其女人喝了好处多多。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，融点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的药用价值。
常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨黄豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。
用料
猪手2只
雪梨1个
大豆50g
姜片3片
料酒1勺
盐1/2勺
1.备好材料
2.猪手刮洗干净，斩成块
3.锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净
4.雪梨切块
5.锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片
6.加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样
7.汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味