黄豆花生炖猪蹄
原料：猪蹄、黄豆、花生、姜。
做法步骤：
第1步、猪蹄提前浸泡一小时，泡出血水。黄豆花生提前泡发半小时左右。
第2步、冷水下锅，放入猪蹄，准备焯水备用。
第3步、焯水后，另起一锅水，放入泡好的黄豆花生和姜块。
第4步、大火烧开水，转小火，炖煮一小时左右。
第5步、关火，调入适量盐即可。
小贴士：
暖心提示:猪蹄刚炖软即可，不要炖得太烂了（脱骨状），这样汤汁浑浊，肉吃起来的口感就不爽口了。
来自美食天下双手暖心的作品。