一蹄两吃能喝汤能吃肉
By小花频道
用料
猪蹄1只料酒5勺花生克黄豆50克红枣8颗枸杞0克洋葱半个红辣椒个香菜根小葱根姜一块大蒜4瓣酱油3勺蚝油勺鸡精1克盐5克白糖1克五香粉1克白胡椒粉1克孜然1克
做法步骤
1、猪蹄冷水下锅放料酒姜片煮开5分钟即可捞出洗净
、花生黄豆都要用水泡两个小时左右
3、然后把花生红枣黄豆枸杞姜片猪蹄都放砂锅里加满满一锅热水小火慢炖小时注意猪蹄不要炖太烂
4、炖好以后把猪蹄捞出
5、汤加点盐超级无敌完美
6、猪蹄晾干水份
7、用酱油蚝油鸡精五香粉白胡椒粉孜然粉白糖拌匀
8、空气炸锅或者烤箱如果都没用就用油炸空气炸锅预热5分钟底部刷油猪蹄放进去度0分钟中途翻面每个空气炸锅都有各自的脾气所以按自己的锅去调火候跟时长
9、大概这样子就可以皮炸脆了
10、配料切好
11、热锅冷油下面炒香辣椒跟蒜
1、然后放入洋葱炒软以后加一丢丢盐
13、然后倒入炸好的猪蹄放香菜葱花就可以出锅了
14、无敌赞香糯不腻超好吃
小贴士
如果要用油炸注意一定不要有水份不然会爆炸
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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