劝大家没事别看向往的生活，看到里面饭点黄老师各种各样的美食，对我这种吃货来说简直太难了，我是属于看了就想马上吃到的类型，所以，今天我打算按照黄老师的办法做一单黄焖黄豆猪蹄。QQ弹弹的，胶原蛋白满满。go！
准备材料：大猪蹄一个，黄豆适量，八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱，姜，料酒，冰糖，耗油。
制作流程：1.黄豆必须提前一个晚上泡上，不然是炖不软的。
2.猪蹄用砍刀剁成小块，用清水洗净。洗去血水。
3.锅内放水，放入猪蹄，加入生姜，料酒。焯水。
4.焯水的猪蹄捞出来洗净，锅里洗净擦干，倒油，油热加入冰糖，炒出糖色。然后加入猪蹄。翻炒，让糖色均匀。
5.加入开水，没过猪蹄，加入所有香料，料酒，生姜，盐，干辣椒，老抽，生抽。
6.开大火煮20分钟左右。然后加入提前泡好的黄豆。
7.继续炖煮20分钟。Q弹的猪蹄基本上就可以起锅装盘了。
如果家里有小孩子和老人喜欢软烂一点。就再多煮一会，家里有高压锅就最好了。那就更好吃了。估计都会有满满的胶质感。