我还有一个身份是营养师，喜欢算计食物中的七大营养素，帮助人们获取健康。营养师综合了厨师、保健师、中医、心理师等特点于一身。今天，我就要向大家推荐一个美容养颜食补平民菜——黄豆炖猪蹄。
猪蹄搭配黄豆一起炖，这里面是有门道的，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及大量的矿物质，而黄豆含有很多不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，可以阻止人们对脂肪的吸收，两者完美地结合，有促进消化、美白护肤、生长发育、催乳等功效，还可以预防骨质疏松和贫血，并对消化道出血、失血性休克及脑出血病人有一定的疗效。
黄豆炖猪蹄对人的身体有这么多好处，那么我们开始来炖吧！
1、黄豆用冷水浸泡一个晚上；
2、猪蹄用盐水浸泡1小时洗净沥干备用；
3、锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂，再在锅中倒入清水，放入猪蹄、葱段、姜片、花椒、料酒大火炖起来，炖至八成熟；
4、锅中放油，加入花椒、八角、辣椒、葱姜蒜爆香，再放入猪蹄、糖、酱油、料酒翻炒上色；
5、放入黄豆翻炒均匀，再加上适量刚才炖猪蹄的原汁原味汤汁大火炖起来；
6、炖至汤汁不多时，加入蚝油翻炒均匀；
7、最后根据自己的口味撒入葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
黄豆入口香浓，搭配猪蹄皮肉的Ｑ弹，真是唇齿留香，回味无穷。米饭上浇入汤汁，软糯可口，越嚼越香，一不小心就要多吃一碗。
《如果岁月可回头》里的黄大厨训徒弟，“说过多少遍了，菜里要有爱，对待你的菜，要象谈恋爱，做菜一定要用心，用感情，这是追求佳肴的最低标准也是最高境界，看着菜谱僵硬执行，做出来的菜就是垃圾，狗都不能喂。”天哪，这黄大厨做菜的境界，让人叹为观止。亲爱的小伙伴们，要注意了，以后对待自己的菜可要浓情蜜意，脉脉含情，才能烹饪出美味可口的饕餮大餐。
还是《如果岁月可回头》，蓝天愚和学生们讨论过日子和搞艺术，有个女生说两者不一样，总不能朗诵着诗歌剁白菜，跳着芭蕾炖排骨吧。为什么不可以？我还可以跳着拉丁黄豆炖猪蹄呢！边炖猪蹄边跳拉丁，跳拉丁舞的时候，猪蹄也在炖，拉丁跳累了，猪蹄也炖好了。不经意间阅读了林语堂先生的《生活的艺术》，原来真的有人能够把日子过成艺术，艺术和生活相辅相成，所以我们都能够跳着芭蕾炖排骨，扭着拉丁炖猪蹄。
好了，言归正传黄豆炖猪蹄，吃了不会发胖，还能美容养颜，猪蹄里丰富的胶原蛋白，可以使皮肤越来越有弹性，水润光滑，爱美的姐妹们可要多吃点哦！