发作性眩晕

首页 » 常识 » 常识 » 猪脚搭配黄豆芽一起炖,味道太赞了,入口软
TUhjnbcbe - 2024/8/1 15:40:00

猪脚搭配黄豆芽一起炖,味道太赞了,入口软糯还不油腻

黄豆是一种古老的食材,距今已经又几千年的历史了,黄豆可以生发出黄豆芽,还可以做成豆腐,还可以打豆浆喝,所以家里会经常准备黄豆,偶尔会在家发黄豆芽,自己生发的黄豆芽健康绿色,吃起来更加健康。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用,生发好的黄豆芽可以和猪脚一起炖煮,这样黄豆芽能够吸收猪脚的油腻,整到菜入口软糯不油腻非常好吃。

大家都知道猪脚是女性的“美容佳品”因为猪脚中含有非常丰富的胶原蛋白,常吃猪脚可以滋润皮肤,补充胶原蛋白,延缓衰老。但是很多人都觉得猪脚太过油腻,吃多了又担心脂肪堆积,所以制作猪脚的时候尽量搭配其它的食材一起烹饪,这样就不会油太油腻的感觉了。

下面就来看一下这道猪脚黄豆芽的做法。

:猪脚炖黄豆芽

:猪脚两只,黄豆芽半斤,椰浆克,料酒一勺,酱油两勺,红烧酱油两勺,生姜一小块,盐一勺,胡椒粉少许,葱一根。

1、首先准备好所需要用到的全部食材,将猪脚清洗干净之后切成小块,如果自己剁比较麻烦的话,可以买的时候就直接剁好,拿回家清洗干净就可以操作了。

2、锅中添加半锅清水,然后将清洗干净的猪脚冷水放入锅中,加入两勺料酒去腥,将猪脚煮10分钟。

3、当水完全沸腾之后,关火,将猪脚捞出来。

4、再将猪脚立刻放入冷水当中浸泡5分钟,直到完全冷却之后捞出来,沥干水分备用。

5、重新换一锅水,然后把焯过水的猪脚放入锅内,加入葱段,姜片,酱油,大火煮开。

6、大火烧开之后,盖好锅盖转小火炖,煮25~30分钟。

7、时间到了,再把炖好的猪脚转移到砂锅当中,加入黄豆芽和椰浆。

8、再次将火煮至沸腾,然后撒入胡椒粉,盖好盖子转中,小火焖煮20分钟。

9、时间到了这个时候的猪脚已经非常软烂了,加入两勺烧酱油,调一个颜色,大火烧干汤汁,再加入一点盐搅拌均匀,撒上葱花就可以关火出锅了。

1、添加调味料的时候,大家可以根据个人的口味来酌情添加。

2、黄豆芽是自己在家用红豆生发的,如果自己不会生发的话,也可以买来现成的黄豆芽,其实将黄豆清洗干净,然后用水浸泡三四个小时,在期间多换几次水就能生出黄豆芽,也很简单。

3、猪蹄焯水的时候一定要冷水下锅,再加入料酒,能够起到取景的作用,冷水下锅能够将猪蹄中的血水和杂质焯出来,这样做好的猪蹄就不会有腥味。

1
查看完整版本: 猪脚搭配黄豆芽一起炖,味道太赞了,入口软