北京看白癜风好点的医院 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_registers.html其实在猪的身上，最好吃的部位就是猪蹄了，如果制作得比较好，那么做出来的猪蹄就会好吃有嚼劲，还不油腻。猪蹄的本身就含有丰富的胶原蛋白，而且这里的肉也是最有韧性的，吃起来十分好吃。做红烧猪蹄不入味？忽略了这“1步”，难怪咬不动，还不入味。虽然这道菜制作出来以后，比较好吃，但是还是有很多人自己在家里做这道菜的时候，做出来的颜色一点也不好看，看起来也让人觉得很油腻，没有食欲。其实是有很多人在制作红烧猪蹄的时候，往往会下意识地忽略了一个步骤，也正是因为忽略了这个步骤，所以制作出来的红烧猪蹄才会不好吃，接下来就一起来看一下红烧猪蹄的制作方法吧。第一步：准备食材。在制作红烧猪蹄的时候，需要准备的食材有，猪蹄、生姜、蒜、葱等主要食材，准备好需要的主要食材以后，就要准备制作红烧猪蹄的配料了，需要的配料有，料酒、香叶、八角、油盐、酱油等等，准备好需要的食材以后，就可以清洗准备好的食材了。将买回来的猪蹄清洗干净，再用刀把猪蹄上的细毛刷干净，如果可以的话，小编建议还可以将猪蹄放到火上烧一下，接着再用清水冲洗一遍即可。第二步：准备一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，然后再将清洗干净的猪蹄放进锅里，转中火开始进行焯水，再切两块生姜放进锅里浸泡，在放生姜的时候，水温不要太高。然后再把大蒜的外皮剥掉，掰两块蒜瓣，把蒜瓣的皮剥掉清洗干净后，用刀拍扁在切碎备用，再把葱清洗干净，把葱泛黄变老的部位摘除，切成葱花放到一旁留置备用。第三步：再把焯好水的猪蹄从锅中取出，然后立马放进凉水里浸泡，这样做的目的是为了可以使猪蹄变得弹性十足，然后再将猪蹄放到菜板上用刀切成小块后，放到一个干净的碗里，加入适量的料酒，再把生姜片也加进去，用手抓匀腌制五分钟，等腌制好之后，用刀把猪蹄切一个小口，这样在煮制猪蹄的时候，才会更加的入味。准备一个干净的锅，往锅里加入适量的油，等油烧开后，就把切好的生姜和蒜末放进锅里爆炒，闻到锅里飘出的香气，把处理的猪蹄放锅里翻炒。第四步：把猪蹄和生姜、蒜混合翻炒蹭香，翻炒一分钟即可捞出备用，再加入适量的白糖，熬成焦糖色后，把准备好的八角和香叶放进锅里，加入适量的酱油翻炒，喜欢吃辣的朋友可以加红色的干辣椒，直接放锅里一起爆炒，再加入适量的清水，等料汁温度上升的时候，就可以把炒过的猪蹄放进料汁里炖，盖上锅盖焖，大概焖制五分钟左右，就可以加入适量的食盐，用铲勺搅动入味，继续炖一个小时左右，等时间一到就可以出锅食用了。以上就是小编为大家介绍的关于红烧猪蹄的做法，是不是很简单呢？相信你们都已经学会了，要是有尝试过做这道菜肴的朋友，可以在评论区分享一下你的做菜心得哦！喜欢这篇文章的话，不要忘了给小编点赞