黄豆中含有丰富的大豆蛋白等营养成分，而猪蹄中又富含胶原蛋白，要是把这两种食材放到一起来做，那么这道菜的营养配置可以说是相当的高啦！
今天咱们做的这道黄豆焖猪蹄，吃起来酥烂浓香，会让你的味蕾有一个全新的体验…
先把猪蹄洗净切成小块冷水下锅焯一下；
锅中放几粒冰糖炒出糖色，然后放入焯好的猪蹄；
接下来放入葱姜、桂皮、香叶、八角、白芷、干辣椒、一勺生抽、一勺老抽、一匙鸡精；
然后倒入清水炖上一个小时；
最后再放入泡好的黄豆，炖上30分钟，出锅前放适量的盐调味儿，再撒上小米辣和香葱花，浓香酥烂的黄豆焖猪蹄就做好啦！