前段时间全国受“非洲猪瘟”的影响，二师兄的身价一路飙升，后来经过了市场调节和国家管控，价格逐渐平稳下来。猪肉的营养丰富，做法很多，是我们国家肉类消耗里排第一位的。而且猪肉是最常见的肉，平时自己吃或是待客都是少不了的。
猪肉的做法多，可食用的部分也多。善于发现美食的中国人发明了各种猪肉各个部位的吃法：凉拌猪耳朵，小炒猪脑肉，红烧排骨，糖醋里脊，卤猪尾巴……甚至是猪脚也没能“幸免”，人们也把它做成了各种风味，受到了很多人的喜爱。
它富含胶原蛋白，价值堪比“熊掌”，1周吃2次，皮肤好显年轻！猪脚也叫猪蹄、猪手，不仅味道好，营养更是丰富。猪蹄里富含胶原蛋白，在烹饪的过程中会转化成很多明胶，与水结合后能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使皮肤看上去更光滑水嫩，延缓肌肤的衰老。
为什么说猪蹄的价值堪比“熊掌”呢？这是因为，猪蹄不仅只富含胶原蛋白，还含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，尤其是氨基酸的含量与熊掌不相上下，它的营养可想而知。因此猪蹄也是一种很好的滋补品，适宜人群也比较广。
平常生活中，一般给坐月子的人送的东西里，除了鸡肉鸡蛋等，送的最多的大概就是猪蹄膀了。猪蹄膀很滋补，而且跟黄豆煮有很好的下奶效果，送给产妇是很不错的选择了。猪蹄膀是一整个猪腿，一般比较大，要做很多次才吃得完，所以我们通常是把猪蹄单独砍下来，做成别的风味，大家都可以吃。
下面教大家做家常版的红烧猪蹄。首先，把买回来的猪蹄清洗干净，在火上烧去残留的猪毛，然后剁成小块。锅里加适量清水，把猪蹄放进去煮开，然后放到水里投凉沥干水分。把葱洗净切段，生姜洗净切片，干辣椒洗一下切小段，也可以不切，八角、桂皮洗一下。
最后，锅里放入少许油，烧至七成热把葱姜蒜干辣椒、八角桂皮放进去翻炒出香味，加一点白砂糖，炒出糖色，倒入猪蹄，翻炒至猪蹄上色，加适量清水或高汤，盖上锅盖烧开。加入盐、生抽调味，放到压力锅里炖20分钟，出锅前撒一些葱花，美味的红烧猪蹄就做好了。
现在女性朋友们越来越注意皮肤的保养，比较皮肤状态好了人看上去也更精神、更年轻一些。平时除了按时作息、多敷面膜、清淡饮食、多锻炼等，还可以多吃一些猪蹄，多补充胶原蛋白，这样的话皮肤更光滑水嫩，看上去更显年轻了。