TUhjnbcbe - 2024/6/9 18:50:00
“女子三日不断藕、男子三日不断姜”，民谚认为女性常常食藕有益健康。藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。炎热的夏季是吃藕的最佳时节，常吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。1.莲藕煲猪蹄主料：猪蹄、莲藕调料：葱、姜、料酒、盐、味精、白胡椒粉做法：将猪蹄洗净后剁成小块；莲藕洗净去皮切滚刀块；姜切片；葱切段；汤锅内添适量清水，放入猪蹄、葱段、姜片；大火煮沸后撇去浮沫，加适量料酒，用小火煲制；待猪蹄煲至有些软时，放入莲藕块，加盐、味精、白胡椒粉调味，继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可。2.莲藕排骨汤主料：排骨、莲藕辅料：姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂、蒜泥、醋、生抽、盐适量做法：排骨焯水，去沫子；放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时；藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅；蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。小贴士：具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效3.茄汁藕片主料：莲藕1个，西红柿1个调料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量做法：莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；.西红柿切小丁；热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；炒好的番茄酱汁放在一边；热锅入油5成热，放入葱姜超香；倒入藕片翻炒；藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。4.莲藕香菇鲜鸡汤主料：鸡腿1只、莲藕克辅料：香菇4朵、百合8克、淮山药11克调料：盐、鸡精适量做法：莲藕洗净去皮，切成片；鸡腿洗净，剁成块；将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分；将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟；起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。小贴士：适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。注意事项：1.胃病、十二指肠溃疡病患者忌食。2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用。3.烹调时，不要用铁锅，以免莲藕变黑。4.藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。小编为大家收集的这几种适合夏季食用的莲藕的做法大全，喜欢的朋友可以在家里做给家人食用了。