买猪蹄时，前蹄好还是后蹄好？老屠夫：差别大了，可别买错！
说到猪蹄我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，猪蹄也是一种比较常见的食材，我们也都知道猪蹄是猪的四肢，所以也是有着前蹄和后蹄之分的。猪蹄也是一种比较有争议的食材了，有一些人觉得猪蹄是一种难以下咽的食材，毕竟猪的运动也都是要靠猪蹄来支撑的，总觉得接受不了，但是对于喜欢吃猪蹄的人来说，猪蹄也是一种不可多得的美食。猪蹄当中的营养价值也是非常丰富的，特别是含有了丰富的胶原蛋白，对于女性朋友来说，这种物质也是非常有好处的，可以帮助我们增强皮肤的弹性和韧性，而且不光是女性朋友对于生长发育阶段的儿童来说，也可以起到非常好的作用，还能够帮助我们延缓衰老。
所以猪蹄也是一种特别好的美容食品了，平时我们去买猪蹄的时候，摊贩们也都会问我们是买前蹄还是后蹄，相信很多人也都不太了解，明明都是猪蹄，买前蹄和后蹄又有什么样的差别呢？其实虽然都叫猪蹄，这两种猪蹄还是有一些差别存在的。但是有一些人在看到的时候也多不知道该怎样区分，今天小编就跟大家分享一些小技巧，看上一眼就知道前蹄和后蹄的差别了。买猪蹄时，前蹄好还是后蹄好？老屠夫：差别大了，可别买错！
首先第1种方法就是我们可以看一下猪蹄的蹄筋，如果我们仔细的观察一下猪的前后蹄，也可以发现，其实这两种猪蹄还是有很大差别的，首先我们可以看一下断面如果有比较显著的，并且粗大的蹄筋儿，那就代表这种猪蹄是前蹄，如果蹄筋不明显的话，很有可能就是后蹄了。用这种方法就可以一眼分辨出前蹄后蹄的差别，但是现在有很多的商家也会把蹄筋儿专门挑出来单独售卖，所以如果遇到这种情况，这种方法就不太适用了。
我们也可以试试第2种方法，就是可以看一下猪蹄的外形，大部分的动物它的前后蹄外表基本也是有一些差别存在的，特别是前后蹄的弯曲程度就更明显了，我们在挑选的时候如果发现猪蹄比较肥大，而且呈现弯曲的状态，那就代表了猪蹄是前蹄。如果我们购买前猪蹄的话，最适合的做法就是制作成红烧猪蹄或者是酱香猪蹄，但是在购买的时候一定要看清楚要买那种没有剔除蹄筋儿的猪蹄。如果想要煲汤喝的话，我们最好可以挑选后蹄来制作，而且价格也会比前蹄更便宜，而且用猪后起来煲汤喝也不会，因为上面的肉太少，影响到使用的口感。所以以后要购买猪蹄的时候，一定要先搞清楚自己要用哪一种方法来制作，再去选择合适的猪蹄就可以了，如果你还有什么更好的方法，也欢迎跟小编留言分享哦。