相信每个人都非常的喜爱美食了吧，不管是中国人还是外国人，对美食来讲真的是没有抵抗力了，不管是山珍海味还是街边小吃都能勾起你的欲望，真的可以称之为美食了，不仅仅好吃，而且也能给人带来一种享受，而且美食也是一种文化的传承，也是一个有趣的食物故事，他也能够丰富我们对事物的认知，让每个人在有限的时间内体验不同的美食，这真的是非常的享受了，小编今天就给大家分享的是这种美食，秋天最应该吃的就是它了，因为它的价位相对来说比猪蹄还要便宜，如果看见不买那就是傻子。秋天进补就应吃它，比猪蹄便宜，比排骨补钙，看见不买是“傻子”。
大家都知道秋天是一个进补的季节，当然少不了的就是猪肉了，但是现在的猪肉价格相对来说也是有点高真心的，有些吃不起了，但是猪棒骨价格相对来说确实非常的便宜，一斤差不多不到十块钱儿，上面的肉也是非常的多，因为它比猪蹄便宜，比排骨好吃，所以看见的时候一定要记得买，如果不买那就是傻子了。
主办国很多人都叫他猪筒骨，从中间劈开就可以拿来炖汤了，或者是炖肉口感吃起来也是相当的不错，而猪肉就是我们大家平常最喜欢吃的一块肉了，它的效果也是非常的好，具有补虚强身，滋阴润燥的作用，如果在秋天拿它来炖汤或者吃肉，真的是非常好的补品了。今天小编就给大家分享一下30年大厨做这道菜的技巧，做出来的猪棒骨，酱香浓郁，而且是非常的筋道，一点香味都没有，做法也是超级简单，分分钟就能学会。
大棒骨的块头相对来说也是非常的大，但是上面的肉确实是很多，相对来说价格也会非常的便宜，超市里有许多的人都会选择抢购它，因为超市的工作人员在购买后会直接将它切成两半，方便我们回家做汤。其实猪棒骨的营养价值也是非常的高，它还有很好的补钙作用，所以对孩子来讲也是一种非常美好的食物了，如果做成一大锅，全家人都能拿着啃，真的是非常的容易想到这样的场面，真的是非常的吸引人啊，恨不得现在就做来吃。
首先我们就是将猪棒骨斩成大块儿，用水冲净表面的血沫，然后再用清水浸泡一个小时，期间也要换两次水，国内再放入适量的水烧开放入猪骨，先煮3到5分钟，撇去表面的浮沫，然后再次下锅，这1.1定要记清猪棒骨在下锅之后，先不要急着放盐，等到快出锅的时候再放盐，这样才是放眼的最好时机。
大姑再放入冷油，放入冰糖葱段，姜片翻炒出香味的时候再加入啤酒，酱油，两勺大酱和少许的白糖用来调色，等到冰糖快融化的时候慢慢的将它熬成糖浆，这个时候再加入开水和啤酒，就会有特殊的功效，相对啤酒来讲，它就能够有效的去除香味，而且也能让大骨头变得更加的美味。接下来准备好调料包，八角，花角三张，茴香等这些通通的放入锅内，再盖上锅盖，等到大火烧开的时候，关成中火焖煮一个小时左右。酱香大骨就做好了这个跟煮的时间一定要掌握好，不能太长，最好不要超过两个小时，因为炖久了营养就完全的流失了，所以炖煮的时间通常把握在一到两个小时之间。不过喜欢这种做法的朋友赶紧收藏起来吧，或者有什么建议也可以吐槽。