白吃20年的猪蹄，才知“前蹄”和“后蹄”的区别，再也不会买错了！猪肉是我们中国比较受欢迎的一种肉，以前价格也是最低的，不过今年猪肉的价格上涨了不少，但是大家该吃还是要吃，很多人都觉得，猪身上最好吃的部位就是猪蹄了，尤其是女人特别喜欢吃，满满的都是胶原蛋白，很多人都以为，猪身上的4个猪蹄，都是一样的，那你就白吃了20年的猪蹄，我也是才知道，猪的前蹄和后蹄是有区别的，看完以后再也不会买错了。
平时我们吃猪蹄的时候，上面的肉还没有骨头多呢，大部分人挑猪蹄，都会挑大的买，总觉得大的猪蹄上面的肉比较多，后来跟闺蜜一起去买猪蹄的时候，闺蜜教我怎么区分前蹄和后蹄，才知道他们之间是有区别的，感觉自己白吃了20年的猪蹄，以前竟然以为他们两个是一样的，自从了解了这个以后，那也不用担心买错了。
原来猪蹄的前蹄和后蹄，他们两个的肉质不同，口感吃起来也是不一样的，所以做法最好也不一样，比如猪前蹄他的运动量是比较大的，猪在走路的时候，一般都是前蹄比较用力，所以这个上面的筋膜比较多，但是猪的后蹄运动量相对来说要少一些，上面的肥肉是比较多的，口感吃起来肯定是不一样。
如果拿回家卤猪蹄或者是红烧猪蹄的话，最好是选择前蹄，因为吃起来比较筋道，是很有弹性的，口感吃上去也比较好，一般卤肉店买猪蹄的时候，都会买前蹄，不过猪的后蹄子，上面的肉比较多，有些商家，专门选这种，看起来感觉比较大，但是口感吃上去却不是很好，所以买卤猪蹄的时候，不要傻傻地挑大的买了。
但是如果炖汤的话，最好是选择猪后蹄，这样煲汤，炖出来的猪蹄就会比较软糯，简直就是入口即化，所以我们平时买猪蹄的时候，不同的做法就要买不同的猪蹄，闺蜜教过我之后，以后再也不会买错了，你们喜欢吃前蹄还是后蹄呢？