猪肉是平时大家都很喜欢的肉类，吃的量也比较多，因为浑身都能吃，因此受食客欢迎。
猪肉是大家平常喜欢吃的肉，因为做法多样，价格适中，所以常常出现在人们的餐桌上。老人也是经常说，猪肉浑身都是宝，什么部位都能吃。因此猪肉很受消费者的欢迎。就比如猪蹄。猪蹄就是很多人喜欢吃的美食，大家都知道，猪前蹄的瘦肉比较多，适合做红烧猪蹄、酱猪蹄。
而后蹄骨头比较多，皮比较薄，就比较适合做猪蹄汤。那么应该如何区别前后蹄呢？今天小编就来带大家一起看看。对于很多喜欢吃猪蹄的人来说，我们在买猪蹄的时候是买前蹄比较好，还是后蹄比较好呢？其实前蹄和后蹄他们是有区别的，买的时候要注意，不要买错了！
经常去买猪肉的一家店，屠夫跟我说，因为猪的前腿使劲，运动量比较大，相对于后蹄劲更大，所以猪的前蹄肉质比较紧实，吃起来比较有嚼劲。相比而言，猪的后蹄运动的少，肉质肥瘦相间，胶原蛋白含量比较多，所以炖着吃是最适合的做法。
吃起来软糯香的，很容易入味，更适合煲汤或者煲粥。很多不懂的人认为前蹄后蹄没什么区别，就直接跟老板说要猪蹄。其实猪前蹄的价格要比后蹄价格高，还是吃猪前蹄的人更多，前蹄的肉好吃，骨头小，而猪后蹄的骨头相对大一点，肉质比较少，所以猪的前蹄的价格要比后蹄贵些。
人们买猪蹄尽量买猪前蹄，这样比较合算。还有就是猪的前蹄是可以向后弯曲的，后蹄不可以。猪前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍微大一点，然后后蹄的关节比较粗，形状类似于小拳头。还有就是前蹄比较短，后蹄比较长，这都是显而易见的。还有一个小技巧，区分前后蹄挺简单。
实用的方法就是看，有没有断筋，前猪蹄可以看到明显的断筋，而后猪蹄就没有，因此这也是个小技巧。买猪蹄要分怎么吃了，要是煲汤后蹄就可以，但是很多人是冲着吃肉去的，那就得选前蹄了。买的时候，不要只是说要猪蹄，要跟老板说清楚是前猪蹄，掌握了这些小技巧，就是老板也骗不了你了。
今天小编的分享到此结束，不知道大家学会没有？欢迎大家多多