三句顺口溜告诫你：这样的猪蹄是“泡水”猪蹄，买的就是“傻瓜”！
猪肉是我们中国人特别喜欢吃的一款肉类，因为它的口感很不错，而且肉质也比较细嫩，并且猪肉也很有营养价值，它的身体的各个部位都可以被拿来食用，一点都不用被浪费掉，今天带给大家的是猪身上的，在老外看来特别脏的部位，我们中国人特别喜欢吃的猪蹄。猪蹄上面有很多的骨头，肉特别的少，但是价格却很昂贵，甚至比五花肉还要贵上许多。主要是因为猪蹄的营养价值特别的丰富，富含胶原蛋白，吃了之后对我们的皮肤特别好。那么在购买猪蹄的时候，如何挑选你们知道吗？
事实上猪蹄吃起来口感很不错，特别的有嚼劲，上面有很多的胶质，这一层很厚的皮正是它的精华部分，满满的都是胶原蛋白，而里面的蹄筋吃起来也特别的有嚼劲，是很多人喜欢的地方。想要吃到最有营养的主题，那一定要在买的时候注意了，购买生猪蹄的时候，我们一定要记住肉贩子教给大家的这三句顺口溜，因为这样子的猪蹄是“泡水”猪蹄，徒有虚表，但是味道却不好，买的就是“傻瓜”！
第一句：摸着肉硬皮发黏。特别简单好记的顺口溜，一目了然，大家看了之后就懂得了意思，就是告诉我们说在选购猪蹄的时候，我们可以用手去按压一下，试一下它的手感，如果他的肉特别的硬，而且皮还有点黏，这样子的猪蹄就不新鲜了，很有可能是“泡水”的猪蹄，看到这样的猪蹄，大家千万不要贪便宜去购买，因为吃了之后对我们的身体也不好，买的就是“傻瓜”！
第二句：白白胖胖个头大。很多人在购买猪蹄的时候，都喜欢去看他的外表，更加喜欢那种白白胖胖而且个头特别大的猪蹄，觉得这样子的猪蹄品相不错，口感肯定很好。但是事实却正好相反，其实新鲜的主题应该都是淡粉色的，而且他并没有那么白，表皮泛着一点米黄的感觉。但是经过后期处理，或者是用加了一些物质的水泡过之后，猪蹄就会变成白白的，而且胖胖的，闻一下你就知道了，味道都不对。所以购买食材的时候，千万不要贪图他的外表！
第三句：两个蹄瓣张得开。这就告诉我们了，在购买猪蹄的时候，我们去观察一下猪蹄瓣，那就是我们说的指甲的部分，新鲜的猪蹄，它的指甲相距并不是那么的遥远，相对来说他们定的比较紧，但是如果后期进行了处理加工，他们就会张得很开。
以上就是小编今天带给大家在这个挑选猪蹄的方法，这也是肉贩子交给大家的经验之谈，记住这三句顺口溜就能让你避免出错，赶紧收藏吧！
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