猪蹄在我们的生活里面特别的常见，尤其是很多人都特别的了解，猪蹄的营养非常的高，上面全部都是满满的胶原蛋白，女性经常吃的话可以滋润皮肤，因此很多的宝妈也会选择给家中的孩子们去买上一些猪蹄，在家里炖好以后也是一道好吃的，美味。只不过现在猪肉的价格一天一天的上涨，一个猪蹄大概都要30块钱。所以再去挑选猪蹄的时候，大家会千挑万选，希望挑上一些经济又划算的肉又多的猪蹄。
猪蹄的美味大家可想而知，尤其是烹饪方法有了很多的不同，比如说炖猪蹄炒猪蹄等等，不知道你们更加的喜欢哪一种。在其中最能够体现猪蹄的美味，要数炖猪蹄，加上调味品，那味道别提有多香了。但是你们有没有了解过？去菜市场买猪蹄的时候，发现有的猪蹄长得不是特别的一样，而到后来才知道原来猪蹄也分前提和后提，很多人都不懂，难怪有的猪蹄买回家的口感并不好吃。两者的区别到底在哪里？今天就为大家讲解一下。
首先给大家介绍一下猪，前提也就是猪的前脚。像是很多的一些生活在农村的朋友呢，经常都会看到有一些养猪的地方，每一天猪的活动量并不是很大，可是他们的前脚非常的灵活。在猪的前提有一根非常明显的大蹄筋，因为每当在去运动的时候，所使用频繁的就是猪的前提。
除此之外，猪的前脚骨头相对来说都会比较的小，尤其是肌肉特别的多，所以有很多的肉口感非常的丰富。不过你要是选择想要去烹饪一些红烧猪蹄或者是卤猪蹄的话，其实大家都是可以去选择猪前脚，因为这个部位的猪蹄口感好吃，肉很厚，煮好以后可以让你尝到好吃又美味的猪蹄。相反，猪的后蹄有了很大的差异。
猪的后蹄比较的笨重，最主要的一个作用呢，就是可以支撑猪多斤的身体。因此也让猪的后脚骨头都比较的粗大，肉不是特别的多。你会仔细的发现它上面只是一层表皮，而且肉质比较的硬。如果选择来炖汤的话，一定要焖煮时间长一些，不然的话很容易让猪蹄的肉质不好吃，根本嚼不烂。以上就是我为大家所介绍的像是猪的前提和后提的区分了，你们了解清楚了吗？