黄豆在日常生活中是一种常见的食物，女性们常认为它有丰胸的效果，其中所含的营养价值是很高的，比如说大豆异黄酮。当然，只是吃黄豆的话口味上会有所欠缺，因此有不少人就会把黄豆和猪蹄放在一起吃，比较典型的就是黄豆炖猪蹄。据说把这两种食物放在一起吃，还能起到美容养颜的效果。
其中所含有的猪蹄，具有大量的胶原蛋白。而女性朋友们想要保留青春，最重要的就是要保留胶原蛋白。没有了胶原蛋白，女性的肌肤上就会出现皱纹，有了皱纹光是从视觉上就不会看到年轻了。换一个角度来想，胶原蛋白相当于人体表面皮肤的屏障，一旦这个屏障出现问题，那么年轻就不存在了。此外，经常吃猪蹄，还能保存肌肤水分，身体上的水分也能得到补充，十分有利于肺部健康。
最主要的是，还有人说吃黄豆炖猪蹄有丰胸的效果。当然，这只是人们美好的愿望，黄豆炖猪蹄并没有这个效果。
吃这道菜的时候，要尤其注意炖煮方法，就是要尽量煮得清淡一些，并且把汤底尽量留下来。特别是家里有老人或者小孩的时候，口味一定要保持清淡。
想要把猪蹄炖得好吃，最主要的就是要把肉质炖软一点，然后再加入黄豆，这样的猪蹄才是最美味的。不过这样煮出的猪蹄需要用好长时间，除非家里有人不用上班，否则用这么长时间来炖猪蹄，是很浪费时间的，不如直接去饭店订一份省事。
当然，如果你非要在家里炖也不是不行，这样你需要保证家里的卫生清洁，并且还要保证材料比在饭店里要便宜，这样在家里炖才有价值，否则又浪费时间，又比饭店里贵，在家里炖就不值当了。
黄豆炖猪蹄有小妙招，送你几个技巧，猪蹄软软的，并且还营养十足
要准备猪蹄、黄豆以及桂皮、香叶，除此之外，还要准备冰糖、大葱以及料酒、生抽和姜片老抽。要想把黄豆提前浸泡一下，大概需要泡2个小时左右，泡好之后捞出来放在盘子里备用。把猪蹄的毛去掉，大葱切成片，准备好姜切片。
然后在锅里面倒入一些清水，添加料酒，再放进几片生姜，猪蹄需要用开水烫一下，把血水煮出来，然后再洗一下，这样更干净一些，放在一旁备用。
之后再放入适量食用油在锅里面，把猪蹄倒入，炒3分钟左右，把里面的水分都炒出来，之后再放入盘里面备用。再放适量食用油在锅里面，放入冰糖，用小火把冰糖给融化，知道成为深红色，并且旁边还有黄色小泡沫的时候，再把猪蹄放里面翻炒，直到猪蹄的颜色变了。让每一块猪蹄上面都饱满糖汁。之后再把姜片、大葱以及香叶和桂皮，放入适量开水，水稍微把猪蹄掩埋。再倒入老抽、加盐以及料酒。
用大火把猪蹄烧开以后，还需要用小火再煮半小时。之后再把黄豆倒入里面，翻炒以后再把锅盖上，焖煮30分钟，再用大火把汤水烧的没有了，把香料挑出来，然后再加入一些鸡精翻炒，这样煮出来的猪蹄相当美味。
总而言之，猪蹄不仅美味又健康，尤其是女人常吃，就连皮肤都变好了，闲着没事就可以在家里做。