猪肉、羊肉和牛肉都是人们的最爱。它们有不同的口味和营养价值。猪肉是最常吃的，因为它是最便宜的。即使猪肉价格上涨了，但仍低于牛羊肉。除了价格低，还有猪肉没有腥味，而牛羊肉有腥味。如果腥味处理不当，很多人吃不下。蹄子，这个部位很多人都爱吃，因为它含有很多蛋白质。虽然肉少，但是非常有嚼劲，很多人就是冲着嚼劲去购买的。
猪蹄和羊蹄是两种美味，想必大多数人都吃过。我们都知道猪蹄和羊蹄富含胶原蛋白。它们不仅美味可口，而且具有美容养颜的功能，因此深受人们的喜爱。但是我们已经吃过猪蹄和羊蹄了，为什么人们不吃牛蹄呢？牛肉的营养价值这么高，为什么人们不吃蹄呢？是因为牛蹄不好吃吗？让我们今天来探索一下。为什么猪蹄和羊蹄可以吃，却没有人吃牛蹄呢？
相信你在市场上看到的最常见的是羊蹄和猪蹄，但很少有商贩卖牛蹄，这已经成为人们的误解。它使许多人认为牛蹄不能吃。否则，为什么不卖呢？平均来说，每天都有这么多牛被杀。如何处理牛蹄？
事实上，牛蹄是可以吃的，但当牛蹄不在市场上时，就被一些人买走了。他们将直接去屠宰场。屠夫宰杀牛后，会直接以低价将蹄子带走，然后烹制不同的食物与家人或顾客分享。因为牛蹄的营养价值很高，它们基本上是被人先买走的。牛蹄的营养价值不比猪蹄，羊蹄低，它也很有丰富的胶原蛋白，吃了对身体也很有好处，具有清热止血，利水消肿的功效。
能买走牛蹄的人，也算是半个内行人，所以这些人会跟屠夫达成协议，那就是牛蹄只会在他们两者之间进行流动，不会流到市面上，因为买走牛蹄的人会用牛蹄制作出不一样的美食，也算是用成本较低的东西，制作出不一样的美味，来达到盈利的目的。
还有一点就是，牛蹄固然美味，但是难于制作。它跟羊蹄和猪蹄不一样，清理干净之后就可以去制作了，牛蹄基本上在制作之前好清洗好几遍，才能开始制作，另外在制作的时候，要炖好久，比猪蹄和羊蹄都难炖，所以很多饭店不愿意要牛蹄，并不是因为牛蹄不好，只是制作太费工夫了，不值得去销售。
还有就是那些以买牛肉汤、卤牛肉为主的餐馆把牛蹄买走了，这些餐馆会与养牛场达成协议，让养牛场把所有的牛蹄都供应给他们。养牛场为了销售额便利，往往会同意这样的协议。这样一来，养牛场简化了销售程序，卖牛蹄的餐馆又方便了自己。
最后的重点是很多杀牛师傅也留给自己吃，不想卖给别人。牛蹄营养丰富，家里有孩子的话，牛蹄更不卖。他们为孩子留下来补充身体。不过，很多人还是不想挥舞这只牛蹄。因为做牛蹄很麻烦，所以很多人懒得去买。你们周围有人吃过牛蹄吗？
看到这里，想必大家知道为什么日常中，人们不吃牛蹄了吧？不是不想吃，这完全就是吃不到啊，怎么样？大家吃过牛蹄吗？欢迎大家留言评论哦。