炖猪蹄时，万万不能先焯水，多加这一步，猪蹄软烂又入味！
冬天的天气是格外冷的，而且冬天也是一个养生的季节。那么这个时候很多人都会去养生馆里面进行养生，其实，对于有钱人可以这样享受，那么我们这些老百姓根本就享受不起。不过没有关系，我们可以通过食物来进行养生。其实在我看来，猪蹄是最受欢迎的。
而且猪蹄的价格也是非常的实惠，用来炖汤喝的话，那简直是非常的美味，而且还非常的营养，对我们的皮肤也是非常好的，所以在冬天的时候肯定是少不了炖猪蹄的。那么很多人在炖猪蹄的时候，炖很长时候，猪蹄也是不软烂，味道也是更不好喝，到底是为什么呢？一起往下看。
今天跟大家分享的就是，炖猪蹄时，万万不能先焯水，多加这一步，猪蹄软烂又入味！我们在炖猪蹄的时候，这一步很多人都会忽略。到底是哪一步呢？我们一起来看一下。很多人在炖猪蹄的时候，基本上都是将猪蹄先进行焯水，焯水是少不了，但是焯水之前我们还要多做这一步。
现在我将炖猪腿的正确做法教给你们。首先我们先将猪蹄，清洗干净，沥干水分，将猪蹄放入盘中，里面加入白醋和啤酒，搅拌均匀之后腌制45分钟，再将腌制好的猪蹄，放入盘中再冲洗一下，锅中加入适量的水。大火煮开之后进行焯水，焯水之后一定要用热水来清洗猪蹄。
砂锅中加入适量的水，同时再放入食材，将洗干净的猪蹄放入砂锅中，大火煮开之后转为小火炖上40分钟，这个时候猪蹄已经炖的非常的软烂了。然后再加入调味品来进行调味。所以炖猪蹄时，万万不能先焯水，多加腌制这一步，猪蹄软烂又入味！