作者：宝宝知道花盆里的绿萝
产后30天，妈妈是循序渐进的恢复过程，每个阶段都有针对性的饮食重点。下面将介绍产后四阶段该吃些什么，怎么吃。每阶段推荐经典菜色，在家里就可以做出科学的月子餐。
第1周代谢排*、活血化瘀
麻油猪肝
产后的第一阶段，也就是第一周。这时妈妈的体力很差，全身水肿未消，肠胃的消化吸收功能尚未恢复，子宫强力收缩，恶露大量排出。这阶段的饮食调补重点在于促进肠胃功能恢复，并补充体力，提高抵抗力。促进子宫收缩，帮助恶露排出。
所以饮食上要尽量清淡，多吃易消化、刺激性小的食物，避免吃得太油腻滋补。食品的种类要丰富，经常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。饭菜要做得细软，以便于消化吸收。避免加太多的调料，特别是盐，吃太咸不利于消水肿，喂奶时也会经由母乳影响宝宝健康。
推荐菜
特色：猪肝破血补血，能帮助子宫收缩，顺利排出恶露。所以产后第一周要多吃肝类食材，食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎*、缺铁性贫血的产后妈妈。
食材：
猪肝............................................g
米酒精华（或饮用水）...........................ml
黑芝麻油........................................15ml
带皮老姜.........................................25g
做法：
1、猪肝洗净、切成3mm厚度；
2、水开后，汆烫猪肝后以净水洗去血泡；
3、大火热锅，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色；
4、转大火，放入猪肝快炒至变色；
5、加入米酒精华（或饮用水）炖煮，煮至猪肝熟烂，加盐调味即可熄火，趁热享用。
贴心提醒
1、选购猪肝时，可用手按压，感觉软软厚厚有弹性的，即为好吃的“粉肝”；但若压下去硬硬干干的，就是“石肝”，口感较硬，也不太新鲜。
2、除了猪肝，也可以选择羊肝、鸡肝或鹅肝，替换食用。
生化汤
特色：
生化汤源于中医经典产后良方，其配料中含有桃仁、甘草等药食同源的食材，有利于产妇健康。
米酒精华（或饮用水）.........................ml
生化汤汤包.....................................1包
1、将生化汤汤包放入米酒精华（或饮用水）中浸泡半小时；
2、将汤包连同浸泡的米酒精华（或饮用水）一起炖煮5~20分钟，直到汤汁剩下ml；
3、滤净汤汁，即可饮用。
养苷汤
特色：调补产妇脾胃健康，对剖宫产或无痛分娩打麻药的妈妈很有益。
米酒精华（或饮用水）..........................ml
红枣..........................................5~8颗
红糖............................................12g
1、将红枣洗净沥干，每颗用小刀切开两半，浸泡在米酒精华（或饮用水）中2小时；
2、以浸泡的米酒精华（或饮用水）直接熬煮红枣20~30分钟；
3、加入适量红糖；
4、搅拌后，滤净汤汁，即可饮用。
1、如果选用金丝枣，需放5~8颗，如用*大枣，1~2颗即可。选择果肉饱实的。
2、产前10天就可以开始喝养苷汤，但这个时候只能用饮用水煮，不要用米酒精华。
第2周养腰固肾、收缩内脏
山药胡萝卜排骨汤
随着子宫入盆腔，脾胃功能的恢复和内脏的复位、收缩就成为本周食补的重点。因为脾胃是气血生化之源、后天之本，与营养吸收、内脏收缩密切相关，调补到位才能帮助新妈妈吸收营养；中医素有“以形补形”的食疗理论，建议此时多吃腰类食材（猪腰、羊腰、鸡肾等），强腰固肾，帮助内脏和骨盆腔收缩，减轻腰酸背痛。
特色：排骨含丰富钙质和蛋白质；新鲜山药滋阴补肺、润皮毛、长肌肉；而胡萝卜“利肠胃、安五脏、下气补中”，能帮助开胃。所以这道菜是针对产后肠胃舒缓所定制的月子餐哦！
排骨...........................................g
山药.............................................50g
胡萝卜...........................................30g
米酒精华（或饮用水)............................ml
1、山药切块；胡萝卜切块；
2、排骨洗净切块，汆烫去血水，以净水洗净血泡沥干备用；
3、热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色，转大火，放入排骨快炒；
4、加入米酒精华（或饮用水）炖煮10分钟后加入山药、胡萝卜煮至排骨熟烂，加盐调味，趁热享用。
黑木耳腰花
特色：猪腰通膀胱、消积滞、补虚壮气，黑木耳养血驻颜，促进胃肠消化，增强机体免疫能力。这道菜有助于补充钙质，预防骨质疏松，促进骨盆和子宫收缩。
猪腰.................................................1副
黑木耳（干）..........................................3g
米酒精华（或饮用水）..............................ml
黑芝麻油............................................15ml
带皮老姜.............................................25g
1、猪腰洗净，在清水中浸泡，切半；切除尿腺血筋；
2、在猪腰表面切花刀，再切成片状；黑木耳泡水，沥干备用；
3、水开后，汆烫猪腰，再以净水洗去血泡；
4、热过后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色，转大火，放入猪腰快炒；
5、再加入米酒精华（或饮用水）和黑木耳炖煮，煮至猪腰熟烂后，加盐调味即可熄火。
带皮老姜需先爆透，与黑芝麻油搭配更能起到产后温和热补的效果。在油下锅时先以文火把姜爆成金*色，再倒入食材翻炒，但是姜片不可爆到焦黑，以免上火。也可以直接使用黑麻姜油，免去爆姜的困扰。
月悦糯米粥
特色：糯米是温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的食欲减少、气短无力等症状；而桂圆是常用搭配炖品，可用于心脾虚损、气血不足所致的产后虚弱等。这道菜可以从产后一直吃到坐月子结束，是好吃又滋补的点心。
糯米................................................32g
桂圆肉...............................................4g
红糖................................................12g
米酒精华（或饮用水）..............................ml
1、糯米洗净，在米酒精华（或饮用水）中加盖浸泡2小时；桂圆肉洗净沥干；
2、将糯米在锅中以文火加盖煮熟后，加入桂圆肉、红糖；
3、搅拌均匀，熄火后即可享用。
糯米多吃易胀气，每天请勿超过2碗。
第3周滋养泌乳、补中益气
麻油鸡
通过两周的调理，新妈妈的机体功能逐步恢复，宝宝对母乳的需求也逐步增加，这个阶段可以开始进补了。母乳是妈妈的精血生成的，要想分泌出营养充足的乳汁，饮食是最重要的因素。如果产后调补得宜，气血顺畅，奶水就会源源不绝。本周开始，妈妈可以吃麻油鸡汤、花生猪蹄汤等滋补催乳的汤水了。
哺乳饮食注意
水+蛋白质：母乳中有70%~80%为水分，所以母乳充足的要诀就在于加强水和蛋白质的摄取，如鸡、肉、鱼类等。最好的方式是炖或熬，食用时同时喝汤，既增加营养，还可促进乳汁分泌。
催乳食材：猪蹄+鲫鱼+鸡爪
猪蹄、鲫鱼、鸡爪蛋白质高，富含胶原蛋白，是催奶的好汤料。这些食材配上花生、栗子等配菜，一起煮汤，不仅能保持乳腺畅通，起到下奶效果，还能帮助新妈妈保持胸部曲线。
药膳催乳
中医里有一些药材也有很好的催乳功效，如通草、*芪、王不留行都对促进乳汁分泌有帮助。将这些入菜，制成药膳，营养又催乳。但药材不能随便用，要在中医师的指导下使用。
花生猪脚
特色：花生猪脚是有名的发奶汤水。《本草纲目》中有提到母猪蹄“下乳汁、通乳脉、滑肌肤”，花生补脾益气、催乳。民间认为这道菜不仅能催乳，还可改善产后血虚、腰腿软弱无力。
猪脚.........................................g
花生..........................................50g
米酒精华（或饮用水）.......................ml
黑芝麻油.....................................15ml
带皮老姜......................................25g
1、猪脚洗净切块，花生去衣、剔除胚芽，汆烫备用；
2、猪脚汆烫去血水，再以净水洗净沥干备用；
3、热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色，转大火，放入猪脚快炒；
4、趁热加入米酒精华（或饮用水）炖煮；
5、再加入花生炖煮，待猪脚熟烂后加盐调味，趁热享用。
特色：《本草纲目》指出：鸡肉补益五脏、益气力、助阳气、暖小肠。这道“麻油鸡”是台湾月子餐的经典菜色，最利于产后滋补，对产后体弱乏力、脾胃虚弱、气血不足、乳汁缺乏都有很好的食疗作用。
食材：鸡肉.......................................g
米酒精华（或饮用水）.............................ml
黑芝麻油..........................................15ml
带皮老姜..........................................25g
1、鸡洗净切块；
2、热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色，转大火，放入鸡块块炒；
3、加入米酒精华（或饮用水）一起炖煮，待鸡块熟烂后加盐调味，趁热享用。
古代医书《太平圣惠方》强调：母鸡益阴血、补气益脾，所以利于补充体力；而公鸡补肾益精，尤其小公鸡可以帮助发奶。
通草枸杞鱼汤
特色：鱼肉蛋白是非常好的蛋白质，肉质细嫩好消化，乳腺畅通后即可开始喝鱼汤，对妈妈不会造成肠胃负担，还能帮助发奶。鲈鱼肉质白嫩清香，最宜炖汤，特别有助于伤口愈合。而通草通行经络，通络利水。月子餐加点通草，也有发奶的作用。
通草.........................................3g
枸杞.........................................3g
米酒精华（或饮用水）......................ml
黑芝麻油...................................15ml
带皮老姜....................................25g
1、鲈鱼洗净切块；
2、大火热锅，倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色，以小火煎鱼至鱼皮上色；
3、加入米酒精华（或饮用水）来炖煮；
4、再加入通草炖煮，待鱼肉熟烂后加入枸杞，5分钟后加盐调味，即可起锅。
除鲈鱼之外，也可以选择鲫鱼、鮰鱼、鲶鱼、黑鱼、鰡鱼等。秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，营养也最丰富，当季生产的妈妈可以把握时间选购食用。
第4周滋养泌乳、改善体质
香菇栗子鸡
这是新妈妈即将迈向正常生活的过渡期，体力、肠胃、精神都已经恢复良好了。这一周最重要的是巩固坐月子成果，通过进一步的滋补来改善体质。
最后一周生活注意
继续进补，向正常饮食过渡
有些妈妈可能因为到最后一周已经恢复得不错，就放松了饮食的调补。然而月子还没有结束，这一周应该继续通过饮食滋补来巩固之前的坐月子成果。同时逐步向正常的饮食过渡，比如蔬菜、水果都能吃了。但进补的频率不能降低，喂奶需要耗费大量的热量和钙质。因为分娩会帮助排除体内废物，妈咪在整个月子期间如能好好调养，原本的妇女病、生理期不调，手脚冰冷的情况都会改善许多。
适当进行关节运动
脚跟痛、手腕痛等是很多妈妈出月子之后会面临的困扰。这是因为孕期激素分泌导致关节松弛，月子期间受凉或劳动过度就可能落下关节疼痛的毛病。所以在最后一周，妈妈要注意各个关节的保暖，做些放松运动，帮助关节复原。每天上、下午各一次，轻柔和缓地活动腕关节、髋关节、肩颈、膝关节和踝关节，每个部位15~20次即可。
特色：《本草纲目》指出，鸡肉补益五脏、益气力、助阳气、暖小肠；栗子养胃健脾，活血止血。这道“香菇栗子鸡”最利于恢复产后腰膝酸软、体弱脾虚，但是必须在产后第三周开始食用。
食材：鸡肉......................................g
栗子（湿）.......................................40g
香菇.............................................3朵
米酒精华（或饮用水）...........................ml
1、鸡洗净切块；栗子煮熟备用；
2、热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色，转大火，放入鸡块和香菇快炒；
3、加入米酒精华（或饮用水）炖煮；
4、再倒入栗子炖煮，待鸡块熟烂后加盐调味，趁热享用。
麻油豇豆
特色：《本草纲目》记载，豇豆有“理中益气，补肾健胃”的作用，而且富含优质蛋白质、B族维生素、磷脂等丰富营养元素，能帮助胃肠道蠕动，抗病*，促进胰岛素分泌。妊娠糖尿病患者可以多吃。
豇豆...........................................g
米酒精华（或饮用水）..........................ml
黑芝麻油.......................................30ml
带皮老姜........................................15g
1、豇豆洗净切段；
2、热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色；
3、加入豇豆翻炒；
4、倒入米酒精华（或饮用水）翻炒，熟后加盐调味，即可食用。
大全羊肉
特色：羊肉温中补虚，对体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏的产后虚症均有食疗和补益效果，也可帮助下奶。与淮山药、莲子搭配的大全羊肉能起到健脾补肺、益胃补肾的作用。在春、秋、冬季食用最佳。
羊腩..........................................g
怀山药.........................................60g
莲子...........................................20g
米酒精华（或饮用水）.........................ml
黑芝麻油......................................15ml
带皮老姜.......................................25g
1、羊腩洗净切块；莲子泡水沥干；
2、羊腩汆烫去血水，以净水洗净血泡；
3、热锅后倒入黑芝麻油，以文火把姜爆成金*色，转大火，放入羊腩快炒；
4、加入米酒精华（或饮用水）、怀山药、莲子一起炖煮，待羊腩熟烂后加盐调味，趁热享用。
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