TUhjnbcbe - 2023/10/30 17:51:00
猪蹄大家都不陌生了把，许多人晚饭的时候今天买点回家吃，不仅是大人喜欢吃，小孩更是特别的喜欢吃，猪蹄的营养价值高，从而价格也特别却是一般，有人就是喜欢在家自己做猪蹄，但是呢却做的没有外面那好呢。每次做出来的猪蹄，肉质不嫩，还有浓浓的腥味，根本不好吃！其实做的时候就忽略了这一点。今天就教大家做猪蹄，记住这几步，猪蹄鲜嫩，还好吃先准备的食材：猪脚、白醋、食盐、姜片、葱结、料酒，先把猪蹄给洗干净，然后锅里加水，猪蹄要凉水下锅，然后锅里加上姜片料酒白醋食盐，均匀的搅拌一下，大火烧开之后把浮上来的杂质给捞出来，这就是焯水这一步，然后把猪蹄捞出来，用水在给冲洗一遍，然后锅里重新放水给烧热，再把猪蹄放进去，把葱节和姜片白醋放进去，大火烧开之后再加入适量的盐，然后改成小火，炖的时间由自己来控制。炖完之后加入调料关火就能出锅食用了。炖的时候还可以加入白醋，这样能猪蹄的脂肪快速的分解，让猪蹄炖的更烂，放醋的时间最好是在刚开始炖的时候就放，如果放晚了，醋就会散发的不彻底，让猪蹄酸酸的根本不好吃。你喜欢吃猪脚吗？你学会了吗？欢迎评论转发加