随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
“春生夏长”，经过一个冬天的蛰伏，春天的积累，夏季正是厚积薄发的时候。长身体也不例外，有专家指出，夏天孩子的长高速度可达春天的2倍，可以说，抓住了夏天，也就抓住了一整年，如果夏天没把握好，那一年的长高希望就都白废了。希望孩子快快长高的家长，要特别注意了。
今天，豆皮分享8样“长高菜”，做法简单，色香味俱全，孩子都喜欢吃，赶紧给孩子安排上吧！
虾皮蒸鸡蛋材料：鸡蛋2个，虾皮10克，盐2克，鸡精1克，芝麻油1小勺，白胡椒粉少许。
做法：
1、虾皮放在清水里浸泡5分钟，然后沥干水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，再加入适量的水，搅拌均匀。
、将虾皮放入蛋中，再倒入芝麻油和白胡椒粉调味。
4、放入蒸锅蒸10分钟左右，待蛋熟了即可食用。
木须肉材料：鸡蛋2个，*瓜半根，肉克，胡萝卜半根，木耳1把，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，醋少许，香油少许，盐适量。
做法：
1、木耳提前半小时泡发，然后洗净，沥干水分。
2、肉切成片，加入少许淀粉抓匀。胡萝卜和*瓜切片。
、锅里下油，下入鸡蛋炒熟，盛出。
4、锅里下油，下入葱和蒜爆香，然后下入肉片炒至肉片变色，再加入料酒，生抽、蚝油和盐翻炒均匀。
5、再下入鸡蛋，*瓜，胡萝卜和木耳翻炒均匀。
6、淀粉加一点点水，再滴入盐，醋和香油，搅拌均匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀后出锅。
*豆炖猪蹄材料：猪蹄2只，*豆适量，冰糖4粒，八角2个，姜4片，料酒2勺，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，豆瓣酱1勺，*豆酱1勺，盐适量。
做法：
1、猪蹄先用清水浸泡一个小时，泡出血水。
2、猪蹄洗净后，放入锅中加入料酒，葱和姜焯水5分钟，然后捞出洗净。
、锅里放油，下入葱，姜，干辣椒，花椒和八角爆香，然后下入猪蹄，翻炒均匀，再倒入豆瓣酱、*豆酱，生抽和老抽翻炒均匀，然后加入开水没过猪蹄。
4、将所有食材转入高压锅，上汽后煮0分钟，然后开盖，转大火收汁，即可使用。
海带炖排骨材料：海带00克，排骨克，姜5片，八角2个，生抽6勺，蚝油勺，冰糖7块，酱豆腐汁6勺，盐适量。
做法：
1、排骨放在清水中浸泡一个小时，泡出血水，然后捞出，洗净，沥干。
2、锅里烧水，下入姜片和料酒，再倒入排骨，焯水三分钟。
、高压锅内放入葱、姜、蒜和八角，再码上一层海带，上面再放一层排骨，之后再放一层海带，再放一层排骨。
4、在最上面倒入生抽，蚝油，酱豆腐汁，盐和冰糖，然后加入水，刚好没过肉，上汽后煮25分钟即可食用。
土豆炖牛腩材料：牛腩克，土豆克，姜一小块，蒜5瓣，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，水适量，盐适量。
做法：
1、姜去皮切片，蒜切片，冰糖敲碎。
2、土豆洗净，削去表皮，切块，泡在水中，防止氧化；牛腩洗净，切成块。
、锅里烧水，加入姜片，料酒，然后下入牛腩焯水，捞起，洗净，沥干水分。
4、锅里下油,开小火，下入冰糖，不断搅拌，直至冰糖完全融化，炒出糖色。
5、下入牛腩和蒜片，翻炒至牛腩均匀裹上糖色。
6、下入开水，再倒入勺老抽，5勺生抽，2勺料酒和适量盐，炖煮2.5小时，然后再下入土豆继续炖煮0分钟。
7、转大火收汁，撒上葱花，出锅。
虾仁滑蛋材料：虾克，鸡蛋4个，葱1把，料酒2勺，淀粉2勺，盐适量。
做法：
1、虾摘掉头，剥掉壳，用牙签挑掉虾线，洗净，用厨房纸吸干表面水分。
2、虾仁加入2勺料酒和1勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
、锅里热油，下入虾仁，大火翻炒至变红，盛出。
4、鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅拌均匀，然后将虾仁和汤汁一起倒入蛋液中，再倒入适量水淀粉。
5、锅里下油，烧至冒烟，关火，倒入虾仁蛋液，待蛋液边缘开始成形后，快速打散翻炒，炒至蛋液凝固成形，即可出锅。
清蒸多宝鱼材料：多宝鱼一条，大葱1根，姜1小块，料酒15克，盐少许，蒸鱼豉油5克。
做法：
1、多宝鱼去除内脏和腮，洗净，沥干水分，抹上盐，淋上料酒，涂抹均匀后，腌制20分钟。
2、盘子下层码上葱段，然后将多宝鱼放在葱段上面，再在鱼身上放一些葱段和姜片。
、将鱼放入蒸锅蒸8分钟，然后熄火焖5分钟，取出后，倒掉蒸出的水。
4、将葱和姜片扔掉，重新在鱼身上码上葱丝和姜丝，浇上蒸鱼豉油。
5、锅里烧油，待油热后，浇在葱丝和姜丝上，即可食用。
青椒炒鸡蛋材料：青椒00克，鸡蛋个，蒜瓣，生抽2勺，老抽少许，盐少许。
做法：
1、青椒洗净，切成块，蒜切成蒜末。
2、鸡蛋打入碗中打散，再倒入青椒中，然后加入蒜末搅拌均匀。
、锅里烧油，待油热后转成中火，倒入鸡蛋青椒，待鸡蛋稍微成型后，开始翻炒，然后撒入盐，生抽和老抽调味，翻炒至鸡蛋熟，出锅。
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俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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