不知道大家是不是都在一直追《延禧攻略》被里面的互相撕的剧情深深吸引，也因为这部剧也了很多的新名词，如“卫龙女孩”傅璎女孩，还有一句非常的著名”男人都是大猪蹄子“，这句话也深深的印在脑海里，小编的朋友对我说，有一天很晚在追剧，里面弹幕一直在写这句话，”男人都是大猪蹄子“然后小编的朋友就特别的特别饿，非常想吃猪蹄，哈哈，小编身边也都是资深的吃货。
而且小编告诉大家，不管是男人还是猪蹄，都是成熟的才讨人喜爱哦！下面小编就教大家不用水炖出鲜香软烂的猪蹄。
需要准备的材料:猪蹄啤酒姜片，青椒，八角，桂皮，辣椒面，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，小米辣
操作步骤：
1、首先猪蹄泡水，然后将猪蹄放入冷水锅中，加入姜片，然后大火将其煮开，在煮的同时去除上面的浮末。
2、捞出猪蹄备用，在此趁着猪蹄还有温度将其淋上生抽，然后用手抓匀，给猪蹄均匀上色。
3、锅内加油，猪皮朝下小火煎至两分钟，翻面再煎两分钟，煎好捞出备用。
4、锅内留底油，加入蒜片，姜片。爆香，出香味后放入一些青花椒，八角，桂皮，辣椒面小火进行炒香，再放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入猪蹄，生抽，蚝油翻炒均匀，倒入ml啤酒，在这一步我们选用的是啤酒而不是水进行炖猪蹄，是因为啤酒可以更好去除腥味，，啤酒的量要没过猪蹄的一半，大火煮开后进行小火继续炖煮。盖上锅盖焖25分钟以上。
5、等待焖煮完成后，放入蒜粒和小米辣，最后盖上锅盖再煮两分钟，即可出锅啦！
需要注意：猪蹄捞出后一定要加生抽上色，这样炖出的猪蹄颜色才好看。
啤酒的量可以根据猪蹄的份量来进行调节。不喜欢吃太辣的可以在出锅前不用放小米辣。因为带有盐味的调料较多，所以不用单加盐，口味重的可以适当加盐!
端着一盘炖好的猪蹄，追有大猪蹄子的《延禧攻略》，皇上身边有魏璎珞，不用怕，你身边有大猪蹄子，是不是也很开心呢！
（图片来自网络）