前几天，大猪蹄子真的超级火呀，今天就教大家怎么做猪蹄，如果你身边有大猪蹄子，炖了吃了吧哈哈哈，首先教大家做一道炒鸡好吃的焖猪蹄!这样做的猪蹄不仅色相好，口感也是一流的，Q弹不腻，可以说是猪蹄界的大佬了！
材料:猪蹄，花生，料酒，葱姜，生抽，八角，冰糖等
步骤:
第一步：猪蹄切成小块，锅中放水烧开，注意只放入水的话煮出来的猪蹄会很腥，放入姜片和料酒去腥，猪蹄煮到泛沫沫就可以捞出来，用凉水冲洗干净，备用。用生抽醋等调好酱汁备用，花生泡好备用。
第二步：锅中热油，放入配料葱姜等，炒香之后在锅中倒入酱汁，然后放入猪蹄翻滚，让每一块猪蹄都有颜色。
第三步：加入泡好的花生，加入生抽，老抽，料酒，葱等和没过猪蹄的水，待到水烧开之后转小火，然后再炖，一定要炖烂。
判断是不是熟了很简单，用筷子戳一下能戳烂就好，炖好的猪蹄汤汁很粘稠，拌饭吃的话超级下饭。
接下来就是一道小吃店卖的最火的烤猪蹄啦~猪蹄烤着吃真的是更加软糯Q弹，好次到停不下来，做法也是超级简单，话不多说，跟我一起做起来吧。
材料：猪蹄一只、听装啤酒一罐(让猪蹄更入味儿)
配料:冰糖、姜片、料酒、生抽、八角、陈皮、香叶、干辣椒、花椒粒、烧烤粉
做法:
第一步:跟炖猪蹄的第一步一样，在大火煮几分钟后捞出猪蹄洗净备用。
第二步：热锅放少量油，倒入冰糖，冰糖看个人的口味加入就好。
第三步：倒入控好水分的猪蹄，和冰糖一起翻炒至上色。
第四步：各种大料倒入锅中，和猪蹄一起快递翻炒至炒出香味，加入生抽翻炒一会。
第五步：倒入啤酒（让猪蹄更香），大火闷煮5分钟至收汁上色。连同所以汤汁倒入电饭煲，水分少可以加水到刚刚好没过猪蹄，焖煮2-3小时(有高压锅的小伙伴们30分钟就可以。)
第六步：煮好的猪蹄整齐的摆好在烤盘上，均匀的撒上烧烤粉。烤箱度上下管烤制20-30分钟左右，记得时常去看看哦，根据自己烤箱的功率选择时间，一点点焦的时候才是最好吃的~
外酥里嫩，一点也不输外面卖的烤猪蹄，超满足~这样做出来的烤猪蹄真的宇宙无敌棒了！