冬天炖上几个大猪蹄子，贼带劲！那么如何挑选猪蹄呢？教你！
随着时代的发展，我们中国的综合国力也在日益增强，在国际上更是扮演着越来越重要的角色。而近年来，人们的生活水平也有了质的飞跃，从之前人们对于生活上仅仅是停留在吃饱穿暖的社会，到现在人们开始追求的生活质量上的追求。而现在几乎每一个家庭都达到了小康社会。与此同时，人们的饭桌上的饭菜也开始变得丰盛了许多。而纵观家家户户每一户的吃饭桌上，似乎都会有猪肉的饭菜。无论是对于餐桌上的猪肉还是猪排骨，甚至是猪蹄，内脏等等，似乎都十分的受人欢迎。
但是，很多无良商家为了能够获得更大的利益而不惜做出了违背道德与良心的手段，那就是开始给猪肉注水或者是使用一些化学药品来使猪肉达到自己所满意的水准。那么现在，小编就带大家来了解一下在日常生活中，我们应如何在菜市场挑选出真正新鲜纯正的猪肉。我们都知道猪肉一般都是经过屠宰人员将活猪屠宰之后，然后开始进行对猪肉的销售，而在销售的过程中，一些消费者往往是只看这些猪肉的外表。
甚至一些卖的比猪肉比较多的消费者才能够了解到他们在挑选猪肉是并不是十分的在行，只有买回家之后把猪肉炖熟之后，对于猪肉的口感来。辨别自己所卖的猪肉是否新鲜，但是这个时候已经为时已晚。冬天炖上几个大猪蹄子，贼带劲！那么如何挑选猪蹄呢？教你！其实只需要懂得这三方面的技巧便可以了。当我们挑选猪蹄的时候我们一定要看猪蹄的肉是不是特别的硬，而且猪蹄的表面的皮肤经过处是不是会有一股黏黏的感觉，一袋猪蹄的肉质发硬，肉皮发粘那么就是说明这种猪蹄是经过药水泡制的。
第二点就是很多消费者在买猪蹄时喜欢要一些表面看上去特别干净。一些肉质发白或者是发红的猪蹄因为他们觉得卫生，其实并不是这样。猪肉的颜色一般偏向于蛋*，所以一旦如果。肉质的颜色变得白皙或者是红润的话，就说明这种并不是新鲜的猪肉。第三年就是观察猪蹄的两个脚分开的程度大小，一般的猪蹄如果是新鲜的话，它的分开的角度不会太大，但是如果两个人提半儿分开的角度太大的话，就说明这并不是新鲜的。