炖猪蹄时，不要直接下锅！多加这一步，猪蹄软烂脱骨，喷香入味
现在很多女生都叫男生大猪蹄子，男生却不喜欢这个称呼。其实大猪蹄子是对男生的赞美，猪蹄子富含胶原蛋白，是一种美容护肤的食品呢。不仅如此，猪蹄不管怎么做都非常美味，女人常吃猪蹄，皮肤会越来越好哦。猪蹄是女人天然的护肤品，被称为大猪蹄子的男人肯定也是女人喜欢的类型。
猪蹄子一般都是拿来炖熟了吃，即使是烤的猪蹄，也需要炖熟了再烤。炖猪蹄时，不要直接下锅！多加这一步，猪蹄软烂脱骨，喷香入味。这一步就是用火先烤一下猪蹄的表面，不仅可以去掉猪毛，还能让猪皮更精致，这样炖出来的猪蹄更软烂，更加入味。喜欢吃猪蹄的小伙伴们可以试一试，效果很好，你试了就知道了。
食材：猪蹄3个、葱半棵、蒜6瓣、姜1块、生抽20g、老抽10g、白酒5g、花椒3g、八角1个、桂皮1块、白糖适量、盐适量。步骤如下：
1、首先把猪蹄放在火上烤一下，将皮烤成黑色的。
2、然后用小刀刮掉黑色的皮，放入水中煮5分钟。
3、再捞出来彻底刮干净，接着放入高压锅中。
4、将葱切段、蒜切片、姜切片放入高压锅中，再放入香料包。
5、接着倒入老抽、生抽、白酒和白糖，倒入开水，没过猪蹄，高压锅大火煮30分钟就可以了。
小贴士：
1、猪蹄被人们称为“美容食品”，和“赛熊掌”的食品，脂肪含量比肥肉低，富含胶原蛋白，吃了可以保持皮肤光滑有弹性。
2、猪蹄经过火烤，然后再刮干净，这样猪蹄上的猪毛彻底刮干净了。而且炖过之后猪蹄更加软烂入味，轻松脱骨。
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