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TUhjnbcbe - 2023/9/23 20:24:00
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猪蹄在日常生活中是非常常见的,猪蹄的营养元素是很高的。那么你知道猪蹄是指猪的什么部位呢,其实就是猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。猪蹄的做法有哪些呢,吃猪蹄的好处是什么呢,大家都知道的,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。下面一起来看内容介绍吧。

猪蹄的做法有哪些

葱炖猪蹄

制作

将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

红烧猪蹄

原料

猪蹄克。

调料

盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤克。

红烧猪蹄制作

(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

猪蹄瓜菇汤药材

红枣30克、*耆、枸杞子各14克,当归5克。

原料:猪前蹄1只、丝瓜克、豆腐克、香菇30克、姜5片、盐少许。

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,*耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

吃猪蹄的好处

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

结语:通过上文内容的介绍,大家已经知道了很多种制作猪蹄的方法了,猪蹄的好处有很多,在生活中,特别是女性,一定要多吃一点猪蹄,不仅可以美颜还能够通乳,这对产妇是基友帮助的,上文已经给大家展示了好几种猪蹄的做法,有空不妨在家学着做一下吧。

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