猪蹄是个好东西,既美味又美容,深受广东女同胞的喜爱,当然,爱食肉的男性也是极其喜爱猪蹄的。那么我们在吃猪蹄的时候应该注意些什么呢?
猪蹄的脚趾一定要清理干净,因为不清理干净味道会特别腥。最好是在买的时候让店家清理干净,不然回家自己清理非常麻烦
猪蹄上的细细小小的毛很难清除,就算在买的时候经过处理,仍然会残留一些细小的毛发,所以回家之后拿开水烫一下,然后用刀子刮一下蹄子
对于猪蹄上一些特别难以清除的毛发,可以使用女生用的拔眉毛的架子来清理,用起来特别方便哦
猪蹄经过清洗以后,先冷水下锅,煮过10分钟左右,去除猪蹄的血水。注意要冷水下锅哦,不然猪蹄会很硬的哦
猪蹄在煮的过程中,不要频繁的掀开锅盖,算准时间再掀开,这样煮出来的猪蹄会更软滑更香哦
煮猪蹄的时候,可以放入一点姜一起煮,这样也可以去除猪蹄的腥味哦,注意姜不要切得太碎,最好是切成厚厚的大片
猪蹄放盐也是有技巧的哦,在猪蹄熟了快要盛出来的前5分钟,再加盐,这样既可以使猪蹄入味,有不会是猪蹄的瘦肉部分很硬