导读：猪蹄最美味的做法，好吃不腻，还补充胶原蛋白
美味的食物和我们大家的生活是密不可分的，这是因为现在多数人都特别喜欢吃美食，美食的影响也在不停改变我们的生活。而且我们每个人都是离不开吃的，尤其是现在食物种类特别多，脑洞大开的人们把它们做的多种多样。经过不断的学习和改进，味道也是变得越来越好。所以现在人们对吃的更加讲究，连平常家里做的菜都要讲究营养搭配均衡。
猪蹄就是很多人喜欢的一道美食之一，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，有着丰富的营养价值，非常适合女生多吃。所以也是一道非常好的食材，平时就可以多吃一点，对我们的身体也有很大的好处。不过回想起我第一次吃的时候的样子，还是不太好的回忆。之前我有一次加班加到特别晚，走到家附近的小巷子里的时候，我不小心踩到了一个小石子。但是回家后只红肿了一点也没有特别在意，过了几天越来医院看一下，医生说是伤到了骨头。妈妈听说后特地跑到我家来，她来的时候还带来了一大口锅。妈妈说都说吃什么补什么，所以她专门从家给我带来了炖猪蹄。当时吃的时候我瞬间就被惊讶到了，炖的软软糯糯的猪肉，入口即化，非常好吃。我赶紧请教妈妈让她教我做一遍。
今天我也把这道美食教给大家，希望大家可以做给家里人尝尝。做猪蹄的种类有特别多，今天给大家介绍的是*豆焖猪蹄。*豆吃多了可以提高人的免疫力，还可以补充人体的蛋白质，效果也是很好的。做的时候是先要将*豆洗干净然后用凉水浸泡，当时妈妈说的时候我非常不理解，然后妈妈解释说泡好的*豆会变软，这样做的时候会比较容易煮熟，会节省时间。大家可以去市场上买一些新鲜的猪蹄，当时妈妈带给我吃的是直接从家里带过来的刚刚切出来的猪肉，非常新鲜，做出来也特别好吃。不过提醒大家买的时候最好就让店家直接切好，因为我们自己家里的刀和猪肉店里的不一样，切猪蹄会比较困难。准备适量的姜和蒜去掉外皮切成大片，葱也要切成大段，还要准备花椒和干椒等备用。
将切好的猪蹄放入烧好的水中煮大约十几分钟就可以捞出来了。往锅中倒入适量的油，等油热了以后放入之前准备好的葱、姜、蒜、花椒等炒出香味，放入冰糖，再过一段时间再加入老抽、鸡精等调味，妈妈说老抽上色效果比生抽好，所以为了做出来的美食好看，建议大家放入老抽。炒的差不多以后往锅中倒入开水，烧开以后再将泡好的*豆放进去。然后盖上锅盖煮大约两三个小时。当猪蹄将汁水全部吸收后加入盐和鸡精等调味，然后再翻炒均匀就可以出锅了。
猪蹄不止味道好吃，而且营养价值丰富。它不仅被当作平常家里餐桌上的菜肴，也是一个用来滋补身体的必备食材。猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是身体的骨架，是促进骨骼生长和保持皮肤活性，防止衰老的必要元素，所以不仅是女孩，老人和小孩也特别适合吃这个。猪蹄可以促进小孩的成长还能强健老人的体魄，功能十分强大。
我向大家介绍了这么多猪蹄的好处，大家有没有心动呢，如果有的话，那就按照我教给大家的方法快去做一次吧。