我们平常在家里面基本上想吃肉的时候就会直接买回来一些，然后在家里做。在做的同时我们还会考虑食材的营养程度，而有些朋友希望吃上一些营养健康的肉类来补补身子。我们就可以选择用猪蹄来炖汤喝，猪蹄汤不仅喝起来非常的鲜美，同时猪蹄本身还自带着大量的胶原蛋白等等许多的营养成分，而且多吃对我们的皮肤也是非常的好的。同时猪蹄炖汤的制作方法也是非常的简单，所以受到了许多人的欢迎。
在炖猪蹄汤时虽然制作的方法很简单，可是我们还是需要注意一些很多的小细节，因为一般猪蹄上面都会有一种特殊的腥味。我们在炖猪蹄的时候首先都是先把猪蹄上面自带的腥味给去掉，这个时候大部分的朋友都会用焯水的方法来除去腥味。但是有很多的人错就错在焯水这一步，其实焯水去腥这一步方向是对的但是对猪蹄而言那就是另一方面的事情了。所以今天小编就来给大家分享一下怎样才能炖出味道鲜美的猪蹄汤。炖猪蹄不要先焯水，按照正确步骤来，出锅后又烂又入味
我们先要将买回来的猪蹄用清水给冲洗干净然后用刀剁成块状之后拿来一个干净的大盆加上清水倒进盆子里面。然后在盆子里面加上白醋喝啤酒，随后用筷子将排骨和酱料搅拌均匀，让白醋和啤酒都均匀的融合在一起。之后将猪蹄直接泡在水里大约四十五分钟左右。这就是我们做猪蹄时的第一步，我们不应该焯水，而是应该将猪蹄拿来和白醋和啤酒一起泡上一遍。
等到浸泡时间完成以后就可以把猪蹄拿出来了。拿出来之后还要用清水给洗干净然后就可以起锅烧水了。在锅里面倒入清水之后直接把猪蹄倒进锅里面加上葱和生姜直接开到大火煮上三分钟左右的时间，之后就直接把焯好的猪蹄再捞出来倒上清水洗上一遍。然后我们就可以直接在锅里面炖猪蹄了。
我们在锅里面要加上温水来煮猪蹄，倒入温水后就可以直接将焯好水的猪蹄放进锅里面然后加上葱姜等食材。首先要开大火将锅里面的水煮开。煮开之后直接转成小火慢慢的炖上一个小时左右的时间，之后打开锅查看情况，如果猪蹄还没有炖烂那么就继续炖一直炖到猪蹄肉质变得软嫩之后就可以直接在锅里面放上调味料了。这样一道美容养颜又好喝的猪蹄汤就算做好了。
我们在炖猪蹄的时候一定要注意第一步不能先焯水，而是先要把猪蹄直接用白醋和啤酒给泡上一段时间这样就可以达到去除腥味的效果，同时也能让猪蹄变的更加好炖。