猪蹄这样做，不用炖不用炒，开水一烫就做好！酸辣又开胃，速收藏
说起猪蹄那可是猪身上的宝贝，由于其内部含有丰富的胶原蛋白，所以一直深受女性朋友们的喜爱。而在小编小时候家中有重大节日或重要宾客来的时候总会炖一锅猪蹄来吃，既美味又营养。而这也是猪蹄常见的做法，除了炖猪蹄就是卤猪蹄，烧猪蹄等普通的做法。但今天我们要说的则是猪蹄的新做法，不用炖不用炒，开水一烫就能好，酸辣又开胃，吃了就停不下来！
食材准备：1个前猪蹄，泡椒1袋，1块老姜，洋葱半个，小米辣10个，红皮萝卜1个，白醋2勺。
制作步骤及方法：
猪蹄在买的时候先让商家用火枪烧一次把表层的毛给烧掉，然后让其帮忙剁碎成小块状。拿回家的猪蹄先放入热水里浸泡半个小时把血水泡出来。然后用刀子把猪蹄皮表面的黑色物质刮掉洗干净继续用清水浸泡。
把老姜洗干净切成姜片，洋葱切一半然后切成洋葱片。把红皮萝卜表面清洗干净对半切开，之后再切成片放置一旁备用。
泡过水的猪蹄捞出来，锅中加入适量的清水大火烧开，然后把猪蹄全部倒进去煮10分钟，把猪蹄煮熟然后捞出来再用清水浸泡10分钟等猪蹄冷下来。
取一个较大的盆子，把洋葱，姜片，萝卜片还有泡椒全部倒进去，加入适量的食盐搅拌均匀，然后再把小米辣洗干净切成段丢进去，最后加入猪蹄放进去盖上保鲜膜密封放入冰箱一个下午即可入味。
小贴士：
1、猪蹄买回来需要先用热水浸泡然后刀子刮干净，这样可以去除猪蹄的腥味，下锅煮的时候只要煮熟即可不需要炖烂，这样吃起来才有嚼劲更有口感。
2、猪蹄浸泡时放入冰箱保险层这样出来的泡猪蹄口感更加，自己在家做营养更健康步骤也简单，喜欢吃的朋友们一定要好好收藏！