炖猪蹄时，别再做“这个步骤”了，否则猪蹄不软烂，吃着还腥
猪蹄在我们的生活当中是很多人都非常喜欢的一种食物，尤其是对于女孩子来说，可能他们就觉得这个猪蹄里面的胶原蛋白非常的多，所以说是非常喜欢的，那么对于这样的一个猪蹄来说，其实大多数的人在吃的时候也是非常的喜欢吃炖猪蹄的，只不过我们在制作这个炖猪蹄的时候，其实也是需要注意的，因为在炖猪蹄的时候别再做这个步骤了，否则的话我们做出来的猪蹄不软了，而且吃的还行。
可能大多数的人都觉得这个炖猪蹄是非常简单的，无非就是把这个猪蹄清洗干净之后，切块放在水里面炖一下就可以了，但是对于这样的一个猪蹄来说，如果想让他对我懒，并且吃起来口感特别好的话，那么也是需要注意的，因为对于这样的一个猪蹄来说，如果我们在吃的时候没有把这个猪蹄处理好的话，可能做出来的猪蹄也是特别难吃的，那么我们今天要来为大家介绍的，就是在炖猪蹄的时候千万别再做这个步骤了，否则的话猪蹄不软了，而且这次还特别的难吃。
其实对于这个猪蹄来说，我们首先在制作的时候就是要把它给清洗干净，然后切成小块，然后放在水里面浸泡半个小时的时间，这是为了能够让这个猪蹄里面的血水完全的释放出来，当我们把这个猪蹄浸泡之后，还是要把这个猪蹄放在热水里面进行焯烫一下，这是为了能够更好的去除猪蹄的异味，当然在唱的时候也是需要在水里面加入生姜和料酒的，当我们把这个猪蹄从锅里面捞出来之后，其实大多数的人可能会放在冷水里面过一下凉，但是对于这个步骤来说其实是非常错误的，恰恰就是因为很多人都增加了这样的一个步骤，所以说才导致这个猪蹄怎么炖不烂不好吃。
其实对于这个猪蹄来说，我们在制作的时候，就算我们是把它给从锅里面捞出来，也是不应该要把它泡在冷水里面的，因为我们这个时候就可以直接把这个猪蹄放在锅里面，加入一些开水开始炖猪蹄了，因为对于这样的一个做法来说才是正确的，如果说我们多加了一个过凉水的步骤的话，那么就会导致这个猪蹄吃起来特别的紧致，而且是不够软烂的，并且对于这种猪蹄来说，就算我们再怎么炖也是吃起来不好吃，不够软不够入味的。