猪蹄作用较多，能填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加*芪、当归炖熟服食。今天老左就给大家分享一个特别适合产妇猪蹄的做法。
食材：甜酱猪蹄姜片料酒香葱香醋
做法：
1，鸡蛋清洗干净放入锅中煮上十分钟，捞出来过凉水容易剥壳
2，再用我们体内的洪荒之力把大猪蹄子大卸八块，这个时候切记要用专用剁骨头的刀哦，不然的话你的菜刀可就废了
3，切好的猪蹄冷水下锅，加入料酒，葱结，姜片，葱一定要用香葱这样味道才会更清香，大火煮开后撇去浮沫，再煮上八分钟控水捞出备用
4，在起锅烧热放入煮好的猪蹄，切记里面不要放油，因为我们不是要炸哦，是要大火炒干猪蹄上的水分，这个时候要不断的翻炒避免粘锅
5，准备-克的生姜（一定要选择新鲜的嫩一点的）切成片放入锅中，大火翻炒，炒干水分。
6，炒好的生姜放入锅中，锅中加入毫升甜醋，或者用甜醋和黑米醋搭配，也是毫升，加入一块老红糖，大火煮开后再转小火煮30分钟，加入炒干水分的猪蹄，煮开后再加入鸡蛋
7，盖上盖子在小火炖煮2个小时，关火后再焖上30分钟口感会更好，这样的猪蹄特别适合产妇，即营养又健康，补气补血。
注意事项
1，猪蹄切成小块，切记要用专用剁骨头的刀哦，不然的话你的菜刀可就废了
2，猪蹄一定要炒干水分姜片要用锅炒去水分
3，炖煮的时候一定要小火慢慢的炖
温馨提示：
1.适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮*久溃不敛者食用；
2.有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
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