大家好，我是美食领域原创作者小朵,小编是山东青岛人，喜欢写好吃的美食，希望大家能够喜欢我的作品，也希望山东老乡支持我，给我点赞，留言，今天给大家分享超级好吃的泡椒猪蹄，吃起来超级过瘾。
准备两根猪蹄已经让老板给我躲开了，先用清水清洗一下，在里面加入一小勺食用碱，和一大勺面粉，多清洗几遍，把猪脚上的猪圈气彻底清洗干净。现在拔下毛也可以用火烧，但是已经切开了，就只能拔毛了。
洗干净后放入锅里面，加入姜片，大葱，倒入清水没过猪蹄，先焯一下血水，烧开之后再煮三分钟把它捞出来，捞出后再用清水清洗一遍，这样可以把浮沫洗的干净一些。最后倒入高压锅里面，加入干辣椒花椒姜片。少许白醋，一小勺食用盐，再加入清水没过猪蹄，用高压锅压30分钟就可以了。
现在在煮一点料水，加入八角花椒香叶姜片和冰糖。一小勺食用盐，半碗清水，盖上盖子大火烧开，大火烧开后再煮五分钟就可以关火了，然后放凉备用，把腌好的猪蹄也捞出来，喜欢烂的还可以压得时间更长一点，然后放凉备用。再把料汁里面的大料捞出来，取一只大碗在里面加入半袋泡椒，为了更入味可以用剪子把泡椒剪开。
喜欢吃辣的还可以再向里面加一点小米辣，把它剪成圈圈就行了，然后把料汁加进来搅拌均匀，再把放凉的猪蹄放进料水里面，最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少两个小时以上，这样吃起来口味会更佳一些。这样做的泡椒猪蹄吃起来真的是超级过瘾，比泡椒鸡爪还要好吃。
好了，今天关于泡椒猪蹄的内容分享到这里已经结束了，以上就是小编小朵的原创文章，如果大家有什么不同的想法或者是不同的建议可以在下方评论区留言，我们大家一起探讨学习，小编每天都会给大家分享不同的美食小知识，如果大家觉得好的话就点个赞加个