猪蹄美味，牢记3个技巧，猪蹄又香又软烂，口感软糯更好吃
猪蹄本身的胶原蛋白就比较丰富，而且吃起来也是口感软糯好吃。不过需要注意的一点，就是猪蹄本身的口味更多还是取决于制作的技巧。如果制作的时候，没有注意好方法，就会容易出现猪蹄吃起来都会比较硬的情况。
而且还会有一种比较重的腥味，所以还是比较推荐大家，在制作猪蹄的时候，多注意一些步骤。这样子才能保证制作出来的猪蹄，味道和口感会更好，因此就会想来和大家聊聊。怎么样才能更好的制作出美味好吃的炖猪蹄，因为很多人关于猪蹄的制作，还是不太熟练的。
技巧1：其中最需要注意的一点，就是在处理猪蹄的时候，一定要一开始就需要加进足量的水分。因为如果是在之后开盖加水，就会出现猪蹄的味道不太好的情况。如果实在是缺水，就只可以选择添加开水，因为如果直接添加冷水，就会很可能会出现猪蹄变硬的情况，如果处理不好还会出现有腥味。
技巧2：还有这点也是很多人都会犯的错误，就是一开始就将盐水添加进去，这样子制作出来的炖猪蹄，不仅不会入味。还会出现很难炖软烂的情况，所以在制作的时候需要在后期添加食盐是最好的选择。一般我是会选择，在猪蹄快要炖好的时候，再添加食盐进去。这个时候炖出来的猪蹄，味道也是很足的，而且还可以保证炖出来的猪蹄，吃起来软糯好吃。
技巧3：如果觉得自己炖出来的猪蹄不是很香，也是可以选择在炖的时候，添加进山楂和白糖的。这两种东西，不仅可以很好地保证猪蹄软烂，而且味道还会更香，所以我是比较推荐的。