大家好。
我是朱小常，今天给大家带来的是一道家常菜红烧猪蹄，红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应当慎食。
00:24今天我们要准备的食材有：猪脚，花椒小把，八角两颗，单晶冰糖10颗，葱段，姜片，老干妈一勺，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，盐一勺。
第一步我们将猪脚斩成小块，加料酒，姜片煮出血沫，去除腥味。
接下来，热锅冷油下入冰糖，炒制糖色，糖炒制枣红色下入猪蹄，将猪蹄炒制上色，然后加水，或者有条件的加啤酒，沫过猪蹄。
依次再加入葱，姜，八角，花椒，生抽，老抽，老干妈，盐，小火炖煮40分钟。
这样一份红烧猪蹄就出锅啦，是不是很简单？
我是朱小常，