炖的猪蹄咬不动还没味？第一步就错了，多加一步，一咬就烂还入味
大家好，小编我又来给大家科普了，民以食为天，有一种深受女性朋友喜欢的食材，猪蹄，很多人喜欢用它来炖汤喝，尤其是加一点莲藕，等出来的汤有营养，还能美容养颜但是不管猪蹄是炖汤还是卤都是煮烂入味，不然太难咬要不下来，还没味吃几口就不想吃了，实在浪费，那么该怎么样才能够把猪脚炖得软烂入味？很多人第一步就错了，多加一步一咬就烂还入味。
大部分人做猪蹄第一步肯定是焯水别再这样做了，如果猪脚先焯水，那么它做出来不好吃了，首先我们在炖猪蹄之前，把猪蹄清洗干净之后，要先腌制一下猪蹄腌制的材料是醋和啤酒。因为醋能够软化肉质让腿彻底的浸润在两种液体之下，时间是半个小时的样子。
一般我们在炖猪蹄的时候，最好购买前猪脚，清洗后用啤酒和白醋给它来一个印度按摩，猪蹄腌制好了之后放在留下下多冲洗几遍，腌制过后的猪蹄上面的肉基本都软化了，然后在焯水，一定要冷水下锅焯水哦，焯水的时候锅里需要加入生姜，生姜可以起到去除异味的作用，所以别忘记了放哦！
小提示：如果要做的是卤猪蹄的话，那么焯水后的猪蹄需要捞出来过一遍冷水，让冷水紧致一下猪蹄，这样做出来的才劲道。
多加的这一步记住了吗，以后在做猪蹄前一定要给他来个按摩腌制一下，看完快快分享给你的朋友们吧，给朋友们炫耀一下你的知识量！