大家好，我是学妹小吃货！
说起这个，谁都会喜欢，就算是瘦子也会喜欢，味道鲜美，而且不会油腻，充满了胶原质。不过，这一切都是建立在美味的基础上的。外表漂亮，却咬不下的话，就不能算是好的，最好是男女平等，不管是长牙还是没牙，都能食用。今天要跟大家一起讲讲的是猪脚的制作方法，家人都吃，牙没牙的。
我们全家都非常喜爱这个肘子，色泽鲜嫩，口感鲜美。入口即化，又香又不油腻。我家人最爱吃的就是有牛蹄的，炖到骨头都酥了，可见有多大的力气，否则根本达不到这样的程度。要有多筋的，可以去购买前腿，或者是后腿，根据自己的口味。这菜的色泽和油量可不是放了老抽，我这一手的生抽和酱油都没放进去。采用了最传统的方法，红烧，色泽鲜艳，色泽均匀，不懂的人可以学习，很有实用性，外观很漂亮。这道菜看上去很美味，所以我就给它打了20多个积分。
这道菜的制作方法很普通，就像是普通的卤肉，只是不同的烹饪方法。爱吃的人可别忘了这个方法，它的味道很浓，味道也很好，而且还很干净，很有食欲。有兴趣的人可以把它存下来，在闲暇时间也可以尝试一下，以下是具体的做法。
一只猪蹄、一根葱、一根姜、两根葱、一根白芷、两瓣蒜、三片叶子、两片桂皮、两粒八角、一撮干红、一把冰糖。1.准备一只蹄子，这只前腿上的筋肉很多，家中有喷雾器的可以用来烘焙，去除毛发上的血腥。如果没有的话，那就把它放在火炉上烘焙。
2.将烧焦的部分用热水浸泡至柔软。
3.用铁丝网将其清洗，使之成为一个完整的猪脚。
4.将其分成两片，再将其切为一片。
5.热开水，放进一只猪脚，放进一些姜丝和葱花。用高热的火焰烧开水。
6.烧开水，把上面的泡沫捞出来，再炖5分钟。
7.煮至取出后用凉水浸泡，使其外皮更有嚼劲。取出，沥干待用。
8.倒入油，倒入砂糖，用大火将其加热至溶化。
9.将其煎至呈深褐色。
10.将沥干的猪脚倒进锅里，翻炒至颜色。把猪脚的水吸去，否则就会爆。
11.接下来，将一根姜、两根葱、一根白芷、两根蒜头、三根叶子、两根桂皮、两根八角、一把干红的辣椒。再翻炒一下，把里面的味道给炸出来。
12.把一罐啤酒倒进去，别多，一瓶就够了。
13.加点水，淹没到材料里。放入少许的生抽和盐巴。盖上锅盖，用小火煮约1个钟头。
大约14.40分钟后，将锅盖掀开，取出其中的材料扔下，不能炖得过久，否则会变得很苦涩。
15.将锅盖上，然后再煮。到了最后，他掀开锅盖，用大火将汤水煮熟。
16.最终出锅。
提示：1.猪脚可以根据自己的口味和口味选择。2.可以加或不加酱油。
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